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白切猪脚的做法? 白切猪脚做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-25 07:02:46
导读

一、白切猪脚的做法?一,食材:猪肘1个,姜1大块,香葱1把,香菜2颗,蒜4瓣,生抽适量,料酒适量,米醋少许,熟芝麻少许,食用油适量。二,白切猪手的做法:1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量

一、白切猪脚的做法?

一,食材:猪肘1个,姜1大块,香葱1把,香菜2颗,蒜4瓣,生抽适量,料酒适量,米醋少许,熟芝麻少许,食用油适量。

二,白切猪手的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。

2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量的料酒,少许的米醋,盖上盖子,先大火煮开,然后再调成小火,焖煮1个小时,把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面,防止露在表面的猪肉没有煮到,里面也会有很多浮沫,用勺子撇掉。

3.时间到了,准备一盆冷开水,如果有冰块最好放一些,这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去,把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜,把猪肘子包裹起来,放入冰箱冷藏保存一晚上。

二、白切猪脚做法?

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。

2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量的料酒,少许的米醋,盖上盖子,先大火煮开,然后再调成小火,焖煮1个小时,把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面,防止露在表面的猪肉没有煮到,里面也会有很多浮沫,用勺子撇掉。

3.时间到了,准备一盆冷开水,如果有冰块最好放一些,这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去,把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜,把猪肘子包裹起来,放入冰箱冷藏保存一晚上。

三、白切猪脚怎么才白?

白切猪脚高汤才白

原料

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猪后蹄髈 (1个约2斤)

大颗粒海盐 (200G)

桂皮 (少量)

花椒 (25颗)

八角 (3个)

卤的材料 (10克(

生姜 (10克)

香叶 (3片)

八角 (2个)

桂皮 (10克

料酒 (少量)

1/小火放海盐加桂皮,八角,花椒炒出香味放凉。

2/均匀涂抹在蹄髈上,放入冰箱腌制24小时。

3/将蹄髈猪皮在外,瘦肉在内卷起来,用白色棉线捆绑紧。

4/卤料。

5/加水,漫过猪肉,放入卤料,和少许料酒,煮开后转中火炖煮3个小时。

6/煮熟捞出……

7/放入冰箱冷藏。

8/需要吃的时候剪开线,切片,装盘。

9/装盘……

10/葱切末。

11/一勺老干妈。

12/锅内烧少量油,放入葱和蒜沫爆香,加入老干妈和加少量水,炖煮1分钟,加入适量的醋即可。

13.美味又好吃白切猪脚完成开吃了。

四、煮白切猪脚的锅?

用普通的铁锅即可,我朋友经常做白切猪脚

五、玉林白切猪脚的做法?

姜葱酒出水,然后慢火水泡40分钟就可以乜

六、酸甜白切猪脚的做法?

酸甜白切猪脚:

1· 锅里加清水放入猪脚,水开以后小火煮到用筷子可以插进去不流血水,捞到事先准备好的凉开水里泡。

2· 锅里放少许油把香料一起放进去炒出香味

3.加入料酒酱油少许鸡精和盐小火熬,猪脚切薄片装盘淋入卤水撒上葱花即可。

七、客家白切猪脚的做法?

1.猪蹄洗净,放入沙姜,八角,香叶,姜,葱,酒,盐,放入高压锅煮20分钟!

2.煮好后,放入冰水中冲洗,然后放入冷藏冰箱冰2个钟,即可切片,斩块!

3.蘸料的材料有(酸姜,辣椒,蒜米,柠檬,酸梅,紫苏),一起切丝!

4.锅内热油,淋入配料中,加入糖,酱油调味即可!

八、白切猪脚怎么绑?

你好,白切猪脚的绑法如下:

1. 准备好一条长约1米的细麻绳。

2. 将猪脚洗净,剃去毛发,清理干净。

3. 用刀在猪脚上划几道浅口,以便熟透后更易切开。

4. 将绳子固定在猪脚踝部,用力向上绕绳子,直至绕到猪脚的中部。

5. 将绳子交叉,再向下绕回脚踝处,将绳子打结。

6. 在猪脚的两端各绑上一根竹签,以防止猪脚在煮的过程中散开。

7. 将猪脚放入锅中,加入适量的水和调料,煮至熟透即可。

注意:绑好后要检查绳子是否牢固,以防煮的过程中绳子松脱,导致猪脚散开。

九、白切猪脚正宗做法?

一,食材:猪肘1个,姜1大块,香葱1把,香菜2颗,蒜4瓣,生抽适量,料酒适量,米醋少许,熟芝麻少许,食用油适量。

二,白切猪手的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。

2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量的料酒,少许的米醋,盖上盖子,先大火煮开,然后再调成小火,焖煮1个小时,把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面,防止露在表面的猪肉没有煮到,里面也会有很多浮沫,用勺子撇掉。

3.时间到了,准备一盆冷开水,如果有冰块最好放一些,这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去,把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜,把猪肘子包裹起来,放入冰箱冷藏保存一晚上。

十、白切猪脚做法大全?

一,食材:猪肘1个,姜1大块,香葱1把,香菜2颗,蒜4瓣,生抽适量,料酒适量,米醋少许,熟芝麻少许,食用油适量。

二,白切猪手的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。

2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量的料酒,少许的米醋,盖上盖子,先大火煮开,然后再调成小火,焖煮1个小时,把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面,防止露在表面的猪肉没有煮到,里面也会有很多浮沫,用勺子撇掉。

3.时间到了,准备一盆冷开水,如果有冰块最好放一些,这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去,把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜,把猪肘子包裹起来,放入冰箱冷藏保存一晚上。

4.吃的时候,我们来准备一个蘸料,姜剁成姜末,蒜剁成蒜末,香葱清洗干净,切成葱花,香菜也切成香菜碎。再烧一点热油,淋在上面,充分激发出食材的香味。最后再加入适量的生抽调味,搅拌均匀就可以了。

5.冷藏好的猪肘子取出来,先把绳子剪掉,然后先切一块一次的量。这样做出来的肉特别的紧致,而且切出来也非常的漂亮。先对半切开,切成薄片,装入盘里。撒上一些熟芝麻,放上一点香菜点缀一下,美味的白切猪手就做好了。

6.冷藏过后的白切猪手吃起来特别的爽口,沾上蘸料,特别的好吃。如果家里喜欢吃辣,也可以切点小米辣或者放点辣椒油在里面,夏天热的时候这样吃,会让你食欲大开哦。皮吃起来脆脆的,肉特别的鲜嫩,我们家小孩也特别的喜欢吃。


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