一、清真牛肉肠做法?
新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
二、金锣鸡肉肠清真是清真吗?
金锣的清真鸡肉肠是清真的,因为金锣有专门制作金锣清真鸡肉肠的生产车间,有专门生产清真食品的单位,而且是经过清真认证的,金锣是一个大品牌鸡肉肠清真,是真的清真,少数民族或者喜欢吃清真食品的,可以放心购买
三、清真牛肉肠调料哪里买?
普利门街,一路公交车站牌,有一个老店,专卖香肠料、肠衣(都可单买)。我刚买了三包料,自己加工。他那里的肠衣一般情况,弄不好会破。
四、哈尔滨哪有卖清真食品的~最好是清真肉肠?
哈利来清真肉食专卖店。
地址:哈尔滨市南十二道街,靠近育民街一侧五、清真牛肉肠配方家常做法?
用料:新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
六、清真鸡肉肠是什么肉做的?
清真鸡肉肠当然是鸡肉做的,具体做法如下:
材料:
主料:鸡肉一斤 肠衣 一米
辅料:淀粉 水
调料:盐 白胡椒粉
鸡肉肠详细制作步骤
1、鸡胸脯搅成肉馅,放入盐,白胡椒粉,搅匀再填入少量的水和淀粉,一直搅到肉馅成糜状。
2、小肠洗净。
3、用漏斗填入肉馅,不要填太满。
4、灌好的鸡肉肠。
5、锅里添水,小火把香肠放入,水不要开,煮到香肠变色,发硬,捞出。
七、纽伦堡清真牛肉肠是哪的产地?
河南省焦作生产的。
牛牛乐纽伦堡清真牛肉肠700g是由河南省品泽食品有限公司经营的肉制品系列产品,牛牛乐纽伦堡清真牛肉肠700g契合广大消费者需求,口味纯正,赋予您丰富的营养和口感。公司始终坚持以健康的产品,过硬的质量,贴心的服务,合理的价格和秉承双赢的经营理念,
八、清真牛软肋正宗做法?
材料
带皮五花肉片100g,手撕苞菜300g,干椒段3g,小炒料包30g
做法
1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;
2、锅中留底油30克,将干椒段放入,小火炒出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒;
3、根据个人口味加入小炒料包,炒匀即可。
九、天津哪里有卖清真香肠(灌肠)和加粗型双汇清真牛肉肠的?
西关街的穆民超市最全,华润家乐福里也有!
十、马大姐牌牛轧奶糖是清真的吗?
马大姐牌牛轧奶糖不是清真的,如果是清真的话,会在外包装上清楚的标明。北京京源马大姐食品有限公司。公司集科研、开发、制造、销售为一体,至今已成为中国糖果、巧克力行业最大的专业厂商之一。
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