一、葱油花卷需要热油吗？
不需要，只是再做的时候和面时把面团弄成片放上葱油盐卷下成了卷就好了
二、葱油小花卷的做法？
用料
面粉 200克
白砂糖 8克
干酵母 2克
水 100克
小苏打粉 1克
葱 适量
油 适量
五香粉/花椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
面粉、水、酵母粉、白砂糖。
步骤 2
切成葱花，撒上小苏打粉。
步骤 3
把苏打粉拌匀。
步骤 4
把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。
步骤 5
把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。
步骤 6
搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。
步骤 7
擀面，两边留厚一点。
步骤 8
换个方向继续擀。
步骤 9
将面皮擀成长方形。
步骤 10
抹上一层油。
步骤 11
撒上五香粉或花椒粉。
步骤 12
抹开。
步骤 13
撒上葱花。
步骤 14
把上下叠起来。
步骤 15
叠成三层。
步骤 16
切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。
步骤 17
上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。
三、葱油花卷的画法？
画出一盘拧成花卷状的面食，上面有露出来的葱花碎。
四、葱油花卷的做法？
1、用温水活化酵母，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺着同一方向搅成絮状。
2、分次加水揉面，逐渐揉成光滑的面团，放入温度28度发酵1小时，至原来体积的2倍大。
3、将发酵好的面团，搓成长条。用擀面杖摊成均匀的长方形面皮。
4、调制葱油。将小葱切碎，淋上少许食用油，放适量食盐，拌匀。
5、在面皮上均匀刷一层葱油，撒上葱花，撒上花椒粉。像叠被子一样，从两边往中间对折。
6、用刮刀将叠好的长条切成宽窄相同的长方条。将三块长方条重叠在一起，为一个花卷胚。
7、用筷子横着将花卷胚压到底，就翻出层次了。接着拿起来，把筷子放在下方托住，一手捏住长条的两端，向下捏紧收拢。
8、继续捏住面团封口，顺时针转动筷子半周，形成更漂亮的卷儿。再用筷子压一下花卷的底部，使其平整，最后抽出筷子。
9、这样一个花卷就卷好了，依法包制做好剩余的花卷，放在蒸格上，放在锅里蒸12分钟
五、葱油好吃吗？
应该是挺好吃的，用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。
六、花卷的葱油酥怎么调？
准备食材：普通面粉200克，小葱一小把，适量的食用油，少量的食盐，十三香适量，熟面粉30克。
做法：
1、首先在砧板上倒200克中筋面粉，中间挖出一个凹槽，倒入100克温水，30克食用油搅拌成面絮（太干的话可以稍微加点温水湿润一下），继续搓揉面团，表面光滑后用保鲜膜包起来醒面30分钟。
2、接着，我们把油酥准备好，小碗里准备30克熟面粉，倒入30克食用油，加入一小勺盐，一小勺十三香，搅拌均匀即可。（注意油酥不要调得太黏，稍微稀一点，要不然不好往饼上糊。）
3、面醒好后把保鲜膜撕掉，取出来的面团我们把它擀成一张约1厘米厚的长方形薄饼，接着抹上刚才调制好的油酥，撒上一些葱花。把面皮两边朝中间对折，然后用刀从旁边横切约1厘米宽的线条，我们把面皮表面都切上线条（注意两头不要给它切断，线条要切到底）。线条切好后在它的表面涂上一层油酥，涂抹均匀后把它们对折。
4、然后托着两头往外拉伸拉长，然后卷起来形成一个花卷（注意快到尾部的时候我们把尾部的面皮压扁），卷好后放置一边醒面30分钟。
5、时间到后开始擀面，先用小刷子在砧板上刷点食用油以防止面饼粘连在砧板上，擀面饼的时候先用擀面杖按压一下，先把面饼压扁再擀（擀面饼的时候用注意，我们先在一面擀几下，然后再翻个面擀，这样面饼就会受力均匀）。我们把它擀成约1厘米厚的面饼即可入锅煎制。
6、现在我们用擀面杖把它卷起放入电饼铛内煎制，当面饼的一面被烙制凝结的时候打开盖子，用小刷子先在面饼上面一面刷上油，翻一面继续刷上一层有，盖上盖子继续煎制，当两面被烙制金黄的时候即可出锅。
七、四川葱油花卷？
工具/原料
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面粉 (500g)
酵母 (5g)
牛奶 (290g)
盐 (6g(放在面粉里的))
细砂糖 (6g)
玉米油(无味的油都行) (10g(放在面粉里的))
小香葱 (10克（个人口味酌情增减）)
盐 (撒在面饼上)
油 (适量(倒入葱花里的))
方法/步骤
1/10分步阅读
1、面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合拌匀，揉成面团，放温暖处发酵到两倍大。
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面团发酵的时间可以来准备葱花了。把小香葱洗干净沥干水分，然后切成葱花，倒入玉米油和一点点盐拌匀，放旁边备用。
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3、面团发酵到两倍大时取出(我是放在面包机里发酵的，大约一个半小时)。
4/10
4、把发酵好的面团排气，揉光滑，又变成原来大小了。
5/10
5、把面团用擀面杖擀成长方形的面饼。
6/10
6、然后先抹上一层油，撒上一薄层盐，再撒上葱花。
7/10
7、卷起来。
8/10
8、切成一小段一小段。
9/10
9、用筷子在面团中间压一下，然后拉长拧成花形，放蒸架上醒(二次发酵)30分钟至60分钟不等(这要看天气，气温高就快一点，气温低就慢一点。冬天我是放在泡沫箱里冲个热水袋大概40分钟就可以了。)
10/10
10、蒸锅放入冷水，烧开，然后再把蒸架放上去，蒸16分钟，闷2分钟再拿出来，绿悠悠的葱花卷就出笼啦！
八、刀切葱油花卷做法？
用料
面粉500 克
水270—290 克
酵母4 克
盐2 克
油 少量 克
葱 两三颗 根
做法步骤
步骤 1
温水化开酵母，入面粉揉成团后，放少许油再揉一下。盖上保鲜膜或者盖子发面。利用发面的时间，准备葱油。切葱花，热锅凉油，油五成热时葱花下锅炒，放适量盐，葱花快要炒干即将变色时关火。
步骤 2
面发好后不要揉，直接拿出放到面板上摁开放气，再擀成这样的长方形。
步骤 3
均匀涂上葱油
步骤 4
两边分别向中间折
步骤 5
这样就折成长条三层
步骤 6
刀切一个窄条一个宽条，宽下窄上摞起来。中间用筷子压一下
步骤 7
然后抻起两头拉开
步骤 8
筷子放在中间
步骤 9
转动筷子
步骤 10
一个花卷就扭好了
步骤 11
不用多少时间，花卷全部扭完了
步骤 12
都扭好后放在案板上盖保鲜膜醒发
步骤 13
再次发到1.5到2倍大，冷水装锅点火。
步骤 14
开锅十分钟就好了。关火后不要立刻打开锅盖，稍微焖五分钟。
九、葱油花卷馒头可以隔夜发面吗？
葱油花卷馒头温度不太高，可以隔夜发面，温度高，发的面肯定有酸味，为了不影响囗感，拿一点碱面，用温水化开，然后倒进发面里，揉匀，揉不匀，蒸出馍上面有黄点，也不好吃，揉匀后，放蒸锅里让面再发一下，然后开火蒸，蒸二十多分钟，香香的葱油馍就能吃了
十、葱油花卷怎么做？
1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。
2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。
3、锅中加入油，炸至葱白焦黄关火。
4、面排气柔润，醒面十分钟。
5、将面擀薄，撒上盐。
6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。
7、撒上切碎的小葱，从一边叠起。
8、用刀将面从中间切开。
9、均匀切开后，两片重叠卷成卷。
10、码入锅中二次醒发15分钟。
11、醒好后蒸15分钟。
12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。
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