一、花卷的椒盐配方？
步骤 1
和面，醒发20分钟。
步骤 2
椒盐：小火炒香花椒，晾凉后擀成碎末。
步骤 3
面团分成两份。
步骤 4
擀成长方形。
步骤 5
撒盐、刷油、撒花椒粉。
步骤 6
从一侧卷起。
步骤 7
切成16个小剂子。
步骤 8
两个剂子摞在一起。
步骤 9
筷子从中间压一下。
步骤 10
两头捏紧，花卷就成型了。
步骤 11
也可以两头捏住剂子两端，左手向外拧，右手向里拧，在下面捏紧。（这个过程脑补吧！）
步骤 12
一屉8个。
步骤 13
做了两屉，16个小花卷，放蒸锅发酵到两倍大。
步骤 14
凉水下锅，上汽后蒸15分钟，关火后焖2分钟，起锅。
步骤 15
好吃的椒盐花卷！
二、椒盐花卷的椒盐怎么调？
【食材】：盐，花椒，小茴香
【具体制作步骤】：
第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。
第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。
第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。
第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎。
好了，这个椒盐就做好了，大家看下是不是特别的简单，在家做饼，烧烤或者是做油炸的东西可以放一些椒盐，大家可以试着做一下。
三、椒盐花卷的做法？
1/20酵母粉融入水中，静置5分钟
2/20面粉放入盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状
3/20用手揉成光滑的面团
4/20放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾干粉，戳洞，不塌陷，不回缩
5/20发酵好的面团，揉匀排气，可以多揉一会
6/20用手按扁，上下撒干粉
7/20用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片
8/20碗中倒入适量花生油，盐，花椒粉，拌匀
9/20涂到面片上
10/20从一端慢慢卷起，不要太紧
11/20用刀切成长越8厘米的段，尽量切双数
12/20将两个面剂子叠一起
13/20取一根筷子，放在中间位置
14/20压下去
15/20轻轻转动筷子，抽出来即可
16/20依次做好所有花卷，盖上布，发酵20-30分钟
17/20花卷明显变大，用手掂一下，重量明显变轻
18/20锅中加水烧开，篦子刷一层油
19/20放入花卷，中间留空隙，中大火，15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅
四、椒盐花卷的热量？
大约为237千卡。原因是花卷的热量主要来自其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，每克分别含有4千卡、9千卡和4千卡，而一百克花卷大约含有59克碳水化合物、6克脂肪和8克蛋白质。此外，烹饪方法和配料也会影响花卷的热量，例如如果油炸过的花卷热量可能会更高。因此，在饮食中要注意花卷的摄入量和搭配，控制总热量的摄入，以维持身体健康。
五、葱油小花卷的做法？
用料
面粉 200克
白砂糖 8克
干酵母 2克
水 100克
小苏打粉 1克
葱 适量
油 适量
五香粉/花椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
面粉、水、酵母粉、白砂糖。
步骤 2
切成葱花，撒上小苏打粉。
步骤 3
把苏打粉拌匀。
步骤 4
把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。
步骤 5
把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。
步骤 6
搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。
步骤 7
擀面，两边留厚一点。
步骤 8
换个方向继续擀。
步骤 9
将面皮擀成长方形。
步骤 10
抹上一层油。
步骤 11
撒上五香粉或花椒粉。
步骤 12
抹开。
步骤 13
撒上葱花。
步骤 14
把上下叠起来。
步骤 15
叠成三层。
步骤 16
切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。
步骤 17
上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。
六、葱油花卷的画法？
画出一盘拧成花卷状的面食，上面有露出来的葱花碎。
七、葱油花卷的做法？
1、用温水活化酵母，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺着同一方向搅成絮状。
2、分次加水揉面，逐渐揉成光滑的面团，放入温度28度发酵1小时，至原来体积的2倍大。
3、将发酵好的面团，搓成长条。用擀面杖摊成均匀的长方形面皮。
4、调制葱油。将小葱切碎，淋上少许食用油，放适量食盐，拌匀。
5、在面皮上均匀刷一层葱油，撒上葱花，撒上花椒粉。像叠被子一样，从两边往中间对折。
6、用刮刀将叠好的长条切成宽窄相同的长方条。将三块长方条重叠在一起，为一个花卷胚。
7、用筷子横着将花卷胚压到底，就翻出层次了。接着拿起来，把筷子放在下方托住，一手捏住长条的两端，向下捏紧收拢。
8、继续捏住面团封口，顺时针转动筷子半周，形成更漂亮的卷儿。再用筷子压一下花卷的底部，使其平整，最后抽出筷子。
9、这样一个花卷就卷好了，依法包制做好剩余的花卷，放在蒸格上，放在锅里蒸12分钟
八、椒盐花卷的做法步骤图，椒盐花卷怎么做好吃？
1.将酵母水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可
九、椒盐小花卷的家常做法？
1、准备200g中筋粉，2g酵母,温水250克，椒盐1汤勺,花生油3_4汤勺。2、酵母用温水和开。
3、将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,再适当加。
4、面粉和成均匀的面团后,放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵-小时。
5、面团此之前发酵两倍大即可。
6、发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。7、上边抹上- -层油，撒上椒盐粉。
8、然后卷起来。
9、刀切成均匀的小卷面团。10、稍微将面团拉长。
11、然后上下翻转扭成三折。
12、扭好的面团再对折,注意对折的方向，然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来。
13、卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸。
十、花卷用椒盐还是油酥好？
花卷放油酥还是放撒椒盐，我觉得这个是看个人口味喜欢的，每个人都有自己喜欢的口味，至于吃哪种，看自己的爱好就可以，我个人比较喜欢吃葱花的花卷，每次我家蒸馒头，都会做几个花卷来吃，现在我把我家花卷的做法分享给大家，希望大家喜欢。
方法详解
1：第一步是发面，这是做蒸馒头，蒸包子，蒸花卷都要做的，有用老面来发面的，也有用酵母粉来发面的，现在生活节奏比较快，包括卖馒头的店里，都是用酵母粉来发面的，酵母用温水化开，加入适量白糖，白糖有助于发酵，一般2个小时，面就可以发好
2：第二步是调佐料，将大葱切成沫，放入13香，放入食盐，最后放入食用油适量，搅拌均匀，这样做花卷的调料就做好了，这是我家经常使用的做法，每个地方可能都不一样。
3：第三步是揉面，将发好的面排出里面的空气，多揉几次，放上保鲜膜，再次醒面20分钟，等到面发到原来的2倍大，就可以了。
4：最后一步就是做花卷了，将调料放到擀好面饼上，卷成一个长卷，用刀切成大小均匀的花卷，如果想做出花，也可以花点心思来学一学
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