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冬天适合吃什么蛋糕(适合冬天的糕点)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-25 07:01:28
导读

|爱烘焙、爱美食都在这里等你近日寒潮来袭,全国各地大幅度降温,现在的你是不是躲在被窝里瑟瑟发抖呢?寒冷的冬天,对着那些在保鲜柜里摆着的小蛋糕实在是爱不起。那么,现在就来给广大蛋糕爱好者推荐几款常温蛋糕,让大家甜甜地度过这个冬天。磅蛋糕Pound cake夏天是属于慕斯的,而冬天是属于磅蛋糕的。磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕,在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老

|爱烘焙、爱美食都在这里等你

近日寒潮来袭,全国各地大幅度降温,现在的你是不是躲在被窝里瑟瑟发抖呢?

寒冷的冬天,对着那些在保鲜柜里摆着的小蛋糕实在是爱不起。那么,现在就来给广大蛋糕爱好者推荐几款常温蛋糕,让大家甜甜地度过这个冬天。

磅蛋糕Pound cake

夏天是属于慕斯的,而冬天是属于磅蛋糕的。

磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕,在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。磅蛋糕源于18世纪的英国,配方是简简单单的黄油、面粉、鸡蛋、糖各一磅,磅蛋糕也因此得名。

黄油的香味浓郁,口感的绵密扎实,在阴雨绵绵的冬天享用这一份磅蛋糕,真是幸福感爆棚。

玛德琳Madeleines

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。而法国大文豪普鲁斯特的书《追忆似水流年》中对玛德琳蛋糕的味觉回忆,又再一次将这款蛋糕推上了历史的舞台。

玛德琳吃起来和磅蛋糕相似,有浓郁的黄油香味,但由于个头较小,并不会觉得很油腻。刚考好的玛德琳热乎乎,很是适合冬天的下午,配上一杯热茶,静静享受。

“在冬季里的一天,我回到家,心情很压抑。我的母亲看到我很冷,就建议我来杯茶,母亲拿来一块叫“玛德琳”的小点心。我掰了一块放进嘴里,一种舒坦的快感传遍全身。” ——《追忆似水年华》

费南雪Financier

费南雪,也叫做杏仁长蛋糕,常常跟玛德琳一起搭配出现。

Financier在英语中是金融家,财政家的意思,据说是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的点心,做成缩小版的金条的样子,能让附近的金融家们快速吃完并且不弄脏他们的西装。

费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。而费南雪跟大多数蛋糕不同,它只由打发的蛋清和杏仁粉混合,而不是全蛋,因此吃起来也更轻盈软糯

可露丽Cannelés

可露丽是16世纪波尔多地区的修道院里法国修女发明的点心。它还有个好听的别名叫做“天使之铃”.

可露丽貌不惊人,外壳被烘烤得香脆并带有微黑的焦糖色,内里却是湿润柔软有弹性,里头的内陷湿润而蓬松,口感层次变化堪称一绝,咽下肚后,可露丽的香气仍会留在唇齿之间,令人流连忘返。而日本漫画《四月是你的谎言》里,爱吃可露丽的主人公宫园薰也让这款蛋糕风靡一时。

因为可露丽放在空气中吸收的水分多了之后,口感便会大打折扣,所以这款点心最适合在干燥的冬天享受,而冬天刚出炉的可露丽才是口感最好,最适合大快朵颐的。

“我喜欢你! 喜欢你!! 喜欢你!!!对不起,没能吃完你送的可露丽......很多很多事,很多对不起。”——《四月是你的谎言》

铜锣烧Dorayaki

铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。

铜锣烧是用两片圆盘状,类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹着豆沙馅,和中国的豆沙饼也十分相像。铜锣烧的饼皮香气浓郁,口感松软,而它的豆沙内馅香滑可口,两者搭配在一起交融出了绝妙的滋味。特别是其中热乎乎的豆沙馅,在严冬时期就更讨人喜欢了。难怪可爱的蓝胖子哆啦A梦会对铜锣烧爱不释手呢。

寒冷的冬日,一杯热茶,一盘铜散发着豆沙香气的锣烧,窗边的阳光,真的快乐似神仙了。

“哆啦A梦,自从你回去之后,房间就变得空荡荡的了。看不到你吃铜锣烧的样子 也没有办法和你吵架了,也没有你每天为我被欺负或者迟到的担心了。哆啦,我很想你很想你,你知道吗?”——《哆啦A梦:大雄,再见。》

看完这五款最适合冬日的蛋糕,你在冬天喜欢吃什么蛋糕呢?赶快在下方评论区留言吧!

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图文编辑:狒狒

图片来源:部分来自网络(如有侵权,请及时联系)

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