教你如何做西红柿烧茄子酸酸甜甜解馋比肉味更鲜美的下饭！茄子以其营养丰富、价值低廉而成为百姓餐桌常菜。茄子做法多样，红烧和酱茄子都可以。西红柿、茄子是家庭中经常用到的材料，那么您是否尝试过用西红柿来烧制茄子呢？那种滋味简直一绝，无论成人还是小孩都喜欢吃。茄子被西红柿的汁液充分浸泡，酸甜适口，很有食欲。西红柿烧茄子就是这样绚丽而又绚丽地横空出世，令人食之难忘！
一家人不愿意吃肉菜，吃得又油又嫩。多纯素西红柿烧的茄子吃起来有点酸解馋，茄子软嫩糯香，实在是最适合下饭。先将西红柿削皮。茄子全部切成大约7和8厘米长的长条，西红柿切成块状，大蒜切碎，辣椒切粗丝。然后在茄条上撒上少少许盐腌10分钟。接着将玉米淀粉适量，糖两勺，盐两勺，生抽两勺，鸡精一勺放入碗中，加半碗水拌匀即可。茄子腌制好以后，除去小盆中多余水分，然后撒入少许干玉米淀粉拌匀。油热时将茄条下入炸好。全部煎到表面略黄，盛起。炒锅中留底油少许，油热后先放入蒜末炒香，然后倒入番茄酱翻炒，最后放入西红柿翻炒。最后，放入茄条、辣椒丝翻炒。然后将调好的碗汁倒进炒锅中，用旺火烧沸，然后炒匀、收汁、装盘即可！这个颜色真好，配米饭真过瘾！
茄子是少数紫色蔬菜中的一种，是饭桌上很普通的家常蔬菜。其紫皮富含维生素E、维生素P,是任何一种蔬菜都无法比拟的。茄子营养，亦比较丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等营养成分。尤其以维生素P含量较多。茄子中还含有磷，钙，钾等微量元素，以及胆碱，胡芦巴碱，水苏碱，龙葵碱及其它各种生物碱。其中尤以紫色茄子的维生素含量较高。能抑制消化道肿瘤细胞升值。
人长大了，越来越习惯于压抑着自己心中的真情实感，再也不哭也不笑了，一切不过是淡淡点。似乎越来越没东西了，能难过得流泪，再找不到，发泄悲伤的出口了。唯有美食带给人的快乐是最直接的，它可以让人忘记所有的忧愁，瞬间变得开心起来，也让自己的嘴巴享受地咀嚼。由于有了美食的存在，我的人缘在朋友圈里慢慢变好，有的人和我切磋厨艺、有的人夸夸其谈、有的人还会过日子，平日疏于接触的朋友，穿过美食这条藤条，越缠越紧。
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