每个人都知道早晨要吃一个鸡蛋，它能在清晨给我们的身体，补充优质的蛋白质、增加饱腹感、提高记忆力。
煎个蛋、煮个蛋、炸个蛋…然后呢？，别说一年365天，一个星期就给你吃腻了！作为一颗鸡蛋，内心也是崩溃的！我就一个蛋，你想要我怎样？No, No, No…
营养早餐厨房 | 鸡蛋的无限种可能
岁宝五星大厨食谱：
肉馅酿鸡蛋 | 肉馅煎蛋饺 | 火腿肠煎太阳蛋
紫菜鸡蛋肉卷 | 香蕉奶香鸡蛋卷饼
1、肉馅酿鸡蛋
· 主料 ·
鲜鸡蛋 | 4-5 枚
干淀粉 | 1柄匙
肉馅 | 200g
香菇 | 100g
小葱 | 1棵
盐、生抽 | 适量
· 做法 ·
将鸡蛋放内锅内煮熟，捞起剥掉外壳，用刀切成两瓣，勺子将中间的蛋黄挖起备用
香菇切成小粒，小葱切成葱花备用
将绞好的肉馅倒入碗中，下入香菇粒，葱花，下入适量盐，生抽拌匀味道，下入少许干淀粉,做成肉馅
取挖掉蛋黄的鸡蛋白往中间的空处塞入肉馅，肉的上面放上熟蛋黄做点缀
酿好的鸡蛋摆入盘中，摆入锅内大火蒸7-8分钟熟后即可
2、火腿肠煎太阳蛋
· 主料 ·
鲜鸡蛋 | 4枚
火腿肠 | 2根
盐 | 适量
· 做法 ·
将火腿肠去外包装，从中间纵向剖开将香肠，切去两边圆头
把火腿肠的一边用刀尖切成相连不切断，弯成圆状而不断
锅内烧热，下少许油把鸡蛋打开整个倒入
煎的时候可在上面撒入少许盐，熟度依个人接受度
3、紫菜鸡蛋肉卷
· 主料 ·
鲜鸡蛋 | 3枚
干紫菜 | 2片
肉馅 | 200g
小葱 | 1棵
盐、生抽 | 适量
· 做法 ·
小葱切成葱花备用
将绞好的肉馅倒入碗中，下入葱花，下入适量盐，生抽拌匀味道做成肉馅
鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液
锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋，小火把鸡蛋摊成鸡蛋饼皮，
鸡蛋饼皮凝固后即可出锅，摆放在平面碟子上
往煎好的蛋皮上摆上紫菜片，将肉馅均匀的铺在紫菜上面
摆入盘中码好，放入锅中蒸8-10分钟
取出盘子后，稍放凉后，斜切成卷即可
4、香蕉奶香鸡蛋卷饼
· 主料 ·
鲜鸡蛋 | 3枚
香蕉 | 2根
面粉 | 150g
炼乳 | 1瓶
· 做法 ·
将鸡蛋打入碗中搅成蛋液
加入少许的面粉，搅拌均匀成糊状
锅烧热，倒入适量油，倒入蛋液，小火摊成鸡蛋饼
等鸡蛋饼煎凝固后，倒出放置在碟子摊凉
在鸡蛋饼的上面抹上炼乳，把去皮后的香蕉肉卷上，切成段即可
5、肉馅煎蛋饺
· 主料 ·
鲜鸡蛋 | 4枚
干淀粉 | 1柄匙
肉馅 | 200g
香菇 | 100g
小葱 | 1棵
盐、生抽 | 适量
· 做法 ·
香菇切成小粒，小葱切成葱花备用
将绞好的肉馅倒入碗中，下入香菇粒，葱花，下入适量盐，生抽拌匀味道做成肉馅
将鸡蛋打入碗中，下入盐，少许的干淀粉，打成鸡蛋液
锅烧热，用勺子打半勺的蛋液，倒入锅内摊成圆饼状
蛋饼成型后，摆上肉馅，掀起半边蛋皮盖上肉馅，煎成半圆形的饺子状
将两面煎成金黄色，中间的肉馅熟透即可
这么多鸡蛋做法，你都学会了吗？赶紧学会为家人做一顿不一样的早餐吧！
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