一、小葱油怎么熬制？
用料：食用油10勺、小葱100克、老抽5勺、生抽5勺、糖2.5勺
做法
1、准备好用料，比例应该遵循，油：老抽：生抽：糖=4：2：2：1的比例进行调制。
2、用小葱，洗干净之后切去葱白，仅留下葱叶，并切成小段。
3、热锅温油的时候放入葱段。
4、用小火慢慢的熬，直到葱叶变得焦黄。
5、葱油熬成之后，改成小火继续加生抽、老抽和糖并轻轻地搅拌，再改成中火熬至起泡，就马上撤锅，并不停搅拌，直至泡沫消除，再用小火烧30秒，端下来。
6、找一个容器盛出来就是成品的葱油了。
二、馄饨葱油怎么熬制？
原料：
色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。
制作：
1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。
2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。
三、葱油酱油怎么熬制？
第一步:熬葱油。行军锅热锅凉油，小火烧至油温三成热放入生姜，洋葱和小香葱，炸至金黄色转最小火，看到小香葱变成棕褐色的时候捞出所有配料不用，盛出葱油备用。炸小香葱不能用大火，一是容易炸糊，二是受热过快导致小葱破碎，在油里留下许多黑色的小碎末很不好处理。
第二步:熬熟酱油汁。锅中留底油，放入海米小火煸炒至金黄酥脆，倒入半碗酱油和泡海米的黄酒烧开，加入一勺白糖，四分之一勺胡椒粉，半勺鸡精调味，再次烧开炖煮10分钟。酱油只有经过高温才能激发出香味，做好的熟酱油汁炒菜也很好吃。
四、上海葱油怎么熬制？
一、用料
1.油 适量
2.小葱 适量
3.生抽 12勺
4.老抽 5勺
5.糖 1勺
6.耗油 2勺
步骤 1
一把小葱洗净。
步骤2
葱白和葱叶分开切好，不要太短。
步骤3
葱白入油锅炒。
步骤4
至脆黄后捞出放入容器。
步骤5
葱叶入锅，小火炒。
步骤6
至脆黄后捞出，放入容器，和从白放在一起，锅里的油留着做葱油。
步骤7
准备调料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺。
步骤8
将调好的调料导入锅里的葱油中，小火搅拌，冒泡后关火。
步骤9
将熬好的葱油倒入放葱白和葱叶的容器中，放入冰箱可保存一两个月，想吃的时候方便快捷。
白水煮面，拌一两勺葱油，拌匀即可使用，超级美味！
五、客家葱油怎么熬制？
食材：洋葱一头、香菜两根、小葱一小把、生姜一块
调味：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒各适量、
1、准备食材，一把小葱洗净切段，一个圆葱切成小块，一把香菜切段，生姜一块切片。
2、炸葱油用植物油更佳，菜籽油、豆油均可，锅中倒入适量的油，等待油温5成热，加适量的香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒，火一定要小。
3、等待油温渐渐升高，倒入香葱、香菜、圆葱、姜片，一定要用最小火，用铲子慢慢的搅拌，整个过程炸10分钟左右，蔬菜水汽会慢慢蒸发，炸的时候，不要盖锅盖，避免蔬菜的水汽滴入锅中。
4、炸至所以的配料、蔬菜颜色发焦就行，葱香味已慢慢融合进油中，中间多搅动几次，等蔬菜完全榨干，捞出扔掉，把葱油过滤一遍。即可。
六、葱油拌面的葱油酱怎么熬制？
准备小葱，200g
1.小葱切段，把葱白和葱绿分开，小葱根部也留着
2.小葱洗干净后一定要把水分擦干，或者提前一夜凉干，不然下锅的时候油会炸起来
3.熬制葱油，300g油，10分钟
