曾在阿尔勒路边的小餐厅吃过，微辣的咖喱、青口的甜嫩，十指大动，满口留香。参考了KL乐悠悠的方子，加入了咖喱和椰浆。
By Queenie_J
用料
- 青口 1KG
- 白洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 罗勒叶 20片
- 柠檬 半个
- 小米椒 2个
- 淡奶油 180g
- 椰浆 150g
- 绿咖喱 25g
- 黑胡椒（现磨） 适量
- 干欧芹碎 1/2茶匙
- 盐 适量
- 干白葡萄酒 90ml
做法步骤
1、清洗青口，用小刀刮去外壳的水草和杂物。
2、用力拔掉被吃到肚中的水草，用钳子捏住拔比较省力。
3、把青口外壳清洗干净，可以用钢丝球擦洗比较快。
4、洋葱和大蒜切丁，小米椒切小段，部分柠檬皮刨丝，挤出柠檬汁。
5、绿咖喱用50ml的椰浆调匀。
6、锅中小火，融化黄油。
7、放入洋葱和蒜丁炒出香味，加入黑胡椒和欧芹，小火炒2分钟。
8、加入小米椒，炒1分钟。
9、倒入淡奶油、干白葡萄酒、咖喱汁、剩余的椰浆，小火煮至冒小泡，调入适量盐。
10、加入青口，盖锅盖煮5分钟。
11、加入柠檬皮、柠檬汁和罗勒叶，再继续盖锅盖煮5分钟，中途翻动，要注意防止汤溢出来。
12、盛出，混合香料味道浓郁，动手开吃啦！
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