一、姜撞奶怎样做？
材料：老姜50克（榨汁约10ML左右），牛奶（250ML），砂糖（3茶匙）； 步骤：； 1. 把所有材料准备好。； 2. 姜去皮，剁成姜茸。； 3. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。； 4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。； 5. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。； 6. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。； 7. 静止10分钟即可凝结。；
二、姜撞奶怎样去苦？
可以直接在制作过程当中放入一些红糖。这样能够去除姜撞奶，所产生的一些苦味，而且还能够给人体增加一些微量元素和能量，同时提升人体的机体免疫力。
红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
三、做香港甜点，姜撞奶，时，怎样才可以让牛奶的腥味淡下去？
牛奶在烧开之前，放在冰箱里冷藏一下， 我也很喜欢姜汁撞奶，口感很不错。
我常常自己做。
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