夏天来了，总有个那么时候没有胃口吃法，这个时候就需要来一道酸辣爽口的凉拌菜来解救你。
千张也叫豆腐皮，是一种薄薄的豆腐干皮，可以拿来凉拌、清炒等。今天小编就给大家分享一道凉拌千张的做法，别看步骤简单，做出来却是很美味的。
千张
千张买回来是一大片一大片的，所以我们买回来需要把千张折叠起来，切成丝（当然也可切成你喜欢的形状，比如粗条、小块等）。
千张切丝
切好的千张丝在热水中汆熟，捞起备用。
小编自己在家做的，准备了木耳、莴笋叶、莴笋丝、黄瓜丝、石花菜（配菜挑选自己喜欢吃的就可以了，木耳是提前泡好煮好的，切成丝就可以了）。
准备的食材
凉拌菜很简单，准备好配菜后，就来准备料汁。
先在小碗中加入蒜末
然后加入自制的辣椒油、鸡精、十三香、花椒面、生抽、醋、蚝油、花椒油。
一碗料汁就调好了。
料汁
将调好的料汁倒入配菜中，带上手套，抓拌均匀即可，一道凉拌千张就做好了，配稀饭干饭都是下饭菜，赶紧动起手来吧~
凉拌千张
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