草鱼肉多刺少，肉质细嫩，肉性味甘，温，无毒，有暖胃和中之功效。
第一步 材料准备
草鱼400克 姜末，干红辣椒段 熟芝麻
第二步 调料准备
盐 糖 胡椒粉 料酒 老抽 香油
第三步 做法
1，草鱼洗净，切块加盐，糖，胡椒粉，料酒，老抽，姜末腌制放通风出晾半干，
2，锅中烧油，下鱼块煎至两面金黄盛出。
3，留底油放干红辣椒炒香，加少许水大火烧开，下入煎好的鱼块，小火翻炒收汤。
4，出锅前淋入香油盛盘子里撒上白芝麻即成。
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