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荤菜有哪些? 荤菜的寓意有什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-24 08:58:36
导读

一、荤菜有哪些?荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。1、梅菜扣肉:汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。2、红烧肉:一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。3、红烧排骨:是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。4、辣子鸡:是一

一、荤菜有哪些?

荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。

1、梅菜扣肉:汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

2、红烧肉:一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。

3、红烧排骨:是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

4、辣子鸡:是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

5、啤酒鸭:是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴,据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

6、可乐鸡翅:是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

二、荤菜的寓意有什么?

寓意大鱼大肉。

大鱼大肉:意思是指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。

出自:明·冯梦龙《警世通言》第二十一卷:"大鱼大肉,热酒热饭,只顾搬将出来。"

语法:并列式;作主语、宾语;用于酒筵。

示例:"满桌的大鱼大肉,让人不知如何下箸。"

三、有什么清淡点的荤菜?

您可以煲一个清汤排骨,不放油,煲好后再把上面的浮油捞出后,下些小青菜,土豆,胡萝卜什么的,这样既有营养又不油腻,是挺淸淡的荤菜。

您可以把排骨炖得烂一些,这样好消化。

四、半荤菜有哪些?

半荤菜指的是一道菜中既有荤菜也有素菜,是荤素搭配的菜品。像这样的半荤菜有很多,用肉炒的素菜都属于半荤菜。像肉炒蒜苔,肉炒西兰花,肉炒辣椒,肉炒茄子

关键词: 荤菜有哪些
 
(文/小编)
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