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如何烹調大閘蟹

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-24 07:03:52
导读

主料大闸蟹数只辅料仔姜一小块剁椒一勺无盐生抽适量肥美大闸蟹的做法步骤1. 将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!2. 准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,大火蒸12-15分钟。3. 蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。小贴士1.大闸蟹最正点的吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原

主料

大闸蟹数只

辅料

仔姜一小块 剁椒一勺

无盐生抽适量

肥美大闸蟹的做法步骤

1. 将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!

2. 准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,大火蒸12-15分钟。

3. 蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。

小贴士

1.大闸蟹最正点的吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原汁原味!

2.大闸蟹最正点的吃法二: 蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁,湖南人一贯不怕辣的作风,味道也特别好。

3、蟹可食部位每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。 4、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

5、大闸蟹蒸前应该绑好,要不等蟹受热挣扎蒸好出来会变得缺胳膊少腿啦,当然,味道还是不会有影响的。

6、湖南人不好甜、酸,调汁用无盐生抽即可。

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关键词: 如何烹調大閘蟹
 
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