方法一
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
莲藕两节，黑木耳3朵
做法
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.然后在锅里重新放一些油，倒进刚才准备好的胡萝卜，煸炒至胡萝卜软身了就可以了。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
8.边炒边淋入少量清水。
9.煸炒至藕片断生。
10.倒入滑炒过的瘦肉。
11.放适量的盐、白糖调味。
放适量的盐、白糖调味
12.加入青椒，翻炒均匀。
13.最后再淋入一点水淀粉，翻炒至它收干汁就可以吃了，味道非常好，可适量多吃一些。
方法二
主料
莲藕300克。
调料
盐3克,味精1克,植物油25克。
做法
1、将嫩藕洗净切成薄片。
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
方法三
材料
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜
做法
1.藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片;用清水浸泡。
2.香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片。
3.藕片沥干水分。
4.油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。
5.放入适量盐、鸡精，关火。
6.香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。
方法四
材料
葱姜蒜，藕，盐。
做法
1.香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片。
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。
3.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味。
4.藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水，缓缓倒入。
5.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀。
6.起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
方法五
材料
藕，葱，盐。
做法
1.藕一节，洗干净，去皮。
2.将藕均匀的切成薄片。
3.小葱2根切成葱花。
4.锅内放油，烧热后，加入藕片翻炒，加入少许的白醋，可以增加藕的口感。
5.炒一会之后，加入盐和少许酱油，再加入葱花一起翻炒。
6.出锅，很简单吧。
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