一、藕怎么做好吃?
藕是一种常见的食材,它既可以作为主食,也可以作为副食。以下是几种制作藕的好吃方法:
1. 清炒藕片:将藕洗净去皮,切成薄片备用。锅中倒入适量油,加热至六成热时放入藕片煸炒,加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
2. 红烧藕:将藕洗净去皮,切成块状备用。锅中倒入适量油,加热至六成热时放入葱姜蒜爆香,加入藕块翻炒至微黄,加入料酒、老抽、生抽、糖、盐等调味料和适量的水煮开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 莲藕排骨汤:将藕洗净去皮,切成块状备用。排骨洗净焯水备用。锅中倒入适量油,加热至六成热时放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至微黄,加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料和适量的水煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入藕块继续炖煮10分钟即可。
以上是几种制作藕的方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
二、藕带和藕怎么做好吃?
藕带是一道清脆可口的家常菜,制作方法简单,下面提供一份藕带的菜谱,供您参考:
所需材料:
- 鲜藕带 300克
- 胡萝卜 50克
- 红椒 1个
- 蒜头 3-4瓣
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 鲜藕带清洗干净,胡萝卜切成细丝,红椒切小块,蒜头拍碎备用。
2. 热锅冷油,油热后加入蒜头和姜片爆香,加入藕带翻炒。
3. 加入料酒,翻炒几下后加入胡萝卜丝和红椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
5. 稍微加入少量的水,煮至水分收干后,加入适量的淀粉,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 藕带清洗后沥水,以免多余水分影响口感。
2. 购买藕带时,要选择颜色白皙、形状完整的新鲜品种,品质好的藕带口感更佳。
3. 烹饪藕带时,火候不宜过大,以免造成过度煮烂,影响口感。
4. 调味时,可以根据个人口味适度增加或减少各种调料的用量,口感更加合适。
三、连藕茉藕怎么做才好吃?
莲藕好吃的做法:
1、将新鲜的藕洗净,削皮,切成小圆薄片,浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝;葱去根,洗净;姜去皮洗净,葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋,加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右,然后捞出沥干水分,放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热,倒适量花生油,油温五成热,下干红辣椒丝、葱姜丝,转小火炸,倒入放藕片盆中,盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘,再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即可。
四、藕结怎么做好吃?
桂花糯米莲藕
材料:莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量
做法:
1、莲藕洗净待用,去皮,从中间关节处切开,取一节把头切开,漏出莲藕中间洞洞部分;
2、糯米提前泡一夜,泡好的糯米装入莲藕节中,一定要塞实;
3、取切掉的莲藕头,用牙签固定好;
4、高压锅内放水加入一包红糖,一大块老冰糖,煮沸加入干桂花;
5、放入装好糯米的莲藕节,一定要固定紧,不然煮的过程中米会洒出来,水要没过莲藕,高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕,一下能扎透就说明已经可以了,去掉牙签;
6、切片装盘,撒上些干桂花和白糖即可。(喜欢吃甜的,再淋入一些煮莲藕的水就可以了)
五、空心藕怎么做好吃?
将藕去皮切成片,然后用开水将藕片焯一下水捞出,再放入海鲜椒,蒜末,姜末,香油,红油,等拌好即可
六、藕夹怎么做好吃?
炸 藕 夹 原料 藕500克,猪肉100克。调料 食油l000克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉25克,精盐、味精、胡椒粉各适量。 制作方法1.将藕切取中段,洗净去皮,切成1厘米厚的连刀片;猪肉剁成肉糜,盛装碗内,加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清,用竹筷拌均匀,再逐一央人每一个连刀片内,轻压一下,待用。
2.将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉,加人适量清水调成薄糊; 3.将炒锅置于中火加热,倒人食油烧至八成热时,将藕夹生坯逐片蘸上薄糊,随即下油锅炸至淡黄色定形,捞起放盘中晾凉片刻,再投入油锅炸至金黄色,就可捞起流油装盘,上餐桌。特点与说明此菜为江苏风味。色泽金光油亮,外脆里撤,香气扑鼻,清鲜爽口。制作时,藕夹不宜做得太厚;肉糜也不宜夹得太多;藕夹再次进行复炸,就是为防止成品莱外熟里生。
七、冻藕怎么做好吃?
主料猪皮300g莲藕200g辅料八角适量盐适量生姜适量酱油适量步骤1.莲藕去皮、切丁2.焯熟,放入保鲜盒3.猪皮切碎4.倒入压力锅5.添适量清水6.放生姜、八角7.放盐、酱油8.调至蹄筋键9.煮好的猪皮10.舀入保鲜盒11.盖盖12.冰箱冷藏一夜13.切块14.装盘小贴士猪皮要刮去油,煮的时候先撇去浮沫,做好的猪皮冻才细腻。
八、蕉藕怎么做好吃?
蕉藕做法做好吃
所需要用到的材料准备
蕉藕:100G
胡萝卜:400G
猪扇骨:500G
蜜枣:2粒
盐:适量
姜:3片
详细步骤详解
1、食材
2、竹芋,胡萝卜去皮洗净切片
3、锅里水烧开,放入骨头飞飞水
4、锅里放适量的水依次放入骨头,竹芋,胡萝卜,蜜枣
5、调好时间煲2小时
九、小藕怎么做好吃?
小藕洗净切段焯水控干水分,放入调料干辣椒段生姜碎,热油泼香,调入生抽香醋盐拌匀即可。
十、藕怎么做烂糊好吃?
1、选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕,淀粉含量比较高,很容易炖烂,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。 还有一种藕是脆的,淀粉含量比较低,怎么炖都不面,口感发脆,比较适合炒食或凉拌。
2、盐水浸泡。盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。
3、高压锅炖煮。 高压锅使用压力炖藕,会让莲藕容易烂的快。
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