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化州蒸汽海鲜的做法? 初心蒸汽海鲜的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-24 07:02:56
导读

一、化州蒸汽海鲜的做法?1食材泡水,吐出杂质。2生姜切片,大葱切断,葱白切断,细切葱花,香菜切断。3蒸笼铺4片生姜,再铺海鲜,最后撒上大葱和生姜。4冷水一起蒸,水开后,继续蒸15分钟左右。5蒸海鲜的空档,做蘸料。生抽:陈醋=2:1,撒上葱花,拌匀。6出锅撒上香菜叶二、初心蒸汽海鲜的做法?粗心蒸汽海鲜的做法是。将海鲜洗净去除泥沙和肠道,然后。热水焯一下,葱姜蒜爆香。三、蒸汽海鲜锅的做法?一、食材鲜虾

一、化州蒸汽海鲜的做法?

1食材泡水,吐出杂质。

2生姜切片,大葱切断,葱白切断,细切葱花,香菜切断。

3蒸笼铺4片生姜,再铺海鲜,最后撒上大葱和生姜。

4冷水一起蒸,水开后,继续蒸15分钟左右。

5蒸海鲜的空档,做蘸料。生抽:陈醋=2:1,撒上葱花,拌匀。

6出锅撒上香菜叶

二、初心蒸汽海鲜的做法?

粗心蒸汽海鲜的做法是。将海鲜洗净去除泥沙和肠道,然后。热水焯一下,葱姜蒜爆香。

三、蒸汽海鲜锅的做法?

一、食材

鲜虾 10只

花蛤(蛤蜊) 12个

生姜 4片

二、步骤

1、将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

2、粉丝用清水泡发20分钟,剪两节。大蒜剁成蒜粒,平底锅放油,加蒜蓉,中小火,炒到金黄,备用。菜脯(没有就不放)切粒,炒香就好。

3、调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

4、锅里加水烧开,加生姜4片去腥,倒入花蛤,青口,蛏子,煮到开口(不要煮太久),立即捞起。

5、取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

四、化州蒸汽海鲜做法?

准备食材:

夏威夷贝10个(在市场10块钱买了10个夏威夷贝,想想上次花的700多,心疼不是一点点啊)

白菜适量,大蒜1头,粉丝1把,生抽2大勺,料酒1勺,食盐少许,白糖半勺,清水半碗

开始制作:

第一步、取出夏威夷贝,清水冲洗表面,再用小牙刷刷去表面脏物,冲洗干净。用一个小勺沿着夏威夷贝的一侧贝壳的内壁,把贝肉割下,然后把那侧的贝壳扔掉,只剩一半贝壳就好。

第二步、取出贝肉底部黑色的脏物,然后用清水冲洗干净,另外唇边内侧的沙子也要清洗干净。

第三步、取一把粉丝放在大碗中,用开水泡软。大蒜需要使用一头,全部拍碎剁成蒜末。

第四步、白菜用手掰下叶子(制作这道菜时我只使用叶子,更容易入味),白菜叶用清水洗净,掰小块放入盘底,撒少许食盐即可。然后将扇贝摆在白菜上,泡好的粉丝放在扇贝上装饰。

第五步、炒锅中放少许食用油,小火烧热后放入蒜末,小火翻炒出香气,然后放入生抽,料酒,食盐,白糖和清水,熬制酱汁浓稠就可以关火了。然后,将酱汁均匀地倒到扇贝上。

第六步、蒸锅中加水,开锅之后将摆好盘的扇贝放到锅上,盖上盖子蒸8分钟左右,扇贝和白菜就都熟了。出锅之后,淋上热油,撒些葱花就可以端上桌了。

五、蒸汽海鲜家庭做法?

夏威夷贝10个(在市场10块钱买了10个夏威夷贝,想想上次花的700多,心疼不是一点点啊)

白菜适量,大蒜1头,粉丝1把,生抽2大勺,料酒1勺,食盐少许,白糖半勺,清水半碗

开始制作:

第一步、取出夏威夷贝,清水冲洗表面,再用小牙刷刷去表面脏物,冲洗干净。用一个小勺沿着夏威夷贝的一侧贝壳的内壁,把贝肉割下,然后把那侧的贝壳扔掉,只剩一半贝壳就好。

第二步、取出贝肉底部黑色的脏物,然后用清水冲洗干净,另外唇边内侧的沙子也要清洗干净。

第三步、取一把粉丝放在大碗中,用开水泡软。大蒜需要使用一头,全部拍碎剁成蒜末。

第四步、白菜用手掰下叶子(制作这道菜时我只使用叶子,更容易入味),白菜叶用清水洗净,掰小块放入盘底,撒少许食盐即可。然后将扇贝摆在白菜上,泡好的粉丝放在扇贝上装饰。

第五步、炒锅中放少许食用油,小火烧热后放入蒜末,小火翻炒出香气,然后放入生抽,料酒,食盐,白糖和清水,熬制酱汁浓稠就可以关火了。然后,将酱汁均匀地倒到扇贝上。

第六步、蒸锅中加水,开锅之后将摆好盘的扇贝放到锅上,盖上盖子蒸8分钟左右,扇贝和白菜就都熟了。出锅之后,淋上热油,撒些葱花就可以端上桌了。

六、蒸汽海鲜粥家庭做法?

食材

鲜虾10只,生蚝10个,花蛤(蛤蜊)12个,大蒜若干,生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟,剪两节。

3大蒜剁成蒜粒,平底锅放油,加蒜蓉,中小火,炒到金黄,备用。

4菜脯(没有就不放)切粒,炒香就好。

5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

6锅里加水烧开,加生姜4片去腥,倒入花蛤,青口,蛏子,煮到开口(不要煮太久),立即捞起。

7取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

8蒸锅放冷水,大火,水烧开后,竹笼屉里放上海鲜盘,大火蒸8-1。0分钟就好。

9蒸好,撒点葱花,菜脯粒,(平底锅加2汤勺玉米油,烧热),淋上热油。

七、蒸汽海鲜粥的做法步骤图,蒸汽海鲜粥怎么做?

所需食材

鲜虾10只,生蚝10个,花蛤(蛤蜊)12个,大蒜若干,生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟,剪两节。

3大蒜剁成蒜粒,平底锅放油,加蒜蓉,中小火,炒到金黄,备用。

4菜脯(没有就不放)切粒,炒香就好。

5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

6锅里加水烧开,加生姜4片去腥,倒入花蛤,青口,蛏子,煮到开口(不要煮太久),立即捞起。

7取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

8蒸锅放冷水,大火,水烧开后,竹笼屉里放上海鲜盘,大火蒸8-10分钟就好。

9蒸好,撒点葱花,菜脯粒,(平底锅加2汤勺玉米油,烧热),淋上热油,开吃。

八、蒸汽海鲜焖锅做法大全?

 用料

排骨  五六块

虾皮 一把

干贝  十几个

香菇  两个

大九节虾  四个

皮皮虾  六个

黄花鱼  一个

花甲  半斤

生菜  一颗

芹菜 适量

大蒜  两三颗

大米 两把

水发粉丝 适量

带子 一个

油 适量

盐 适量

做法

1.锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。

2.准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。

3.大蒜切细沫,芹菜切细沫,放入适量油,盐,拌均匀。

4.调好的大蒜沫油邻在带子和开背虾里面。

5.皮皮虾,花甲,黄花鱼等洗干净准备好。

6.打开电炉,准备好的锅底倒入800ml水。开火煮沸。

7.将准备好的虾,花甲,鱼等放入锅里蒸。约15分钟,我怕不熟所以蒸久点。

8.熟了可以捞起来。一边吃,一边继续蒸其他的。

9.放入其他的海鲜,蒸。蒸的同时营养都渗入粥底

10.熟了。

11.最后蒸点生菜来吃,约2-3分钟。

12.来个大虾吧

13.所有东西蒸完后,把不锈钢整盘掀起来,下面的粥已经黏稠稠的了。

14.洒入葱沫,拌均匀,就可以了。

九、蒸汽海鲜锅粥底做法?

所需食材

鲜虾10只,生蚝10个,花蛤(蛤蜊)12个,大蒜若干,生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟,剪两节。

3大蒜剁成蒜粒,平底锅放油,加蒜蓉,中小火,炒到金黄,备用。

4菜脯(没有就不放)切粒,炒香就好。

5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

6锅里加水烧开,加生姜4片去腥,倒入花蛤,青口,蛏子,煮到开口(不要煮太久),立即捞起。

7取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

8蒸锅放冷水,大火,水烧开后,竹笼屉里放上海鲜盘,大火蒸8-10分钟就好。

9蒸好,撒点葱花,菜脯粒,(平底锅加2汤勺玉米油,烧热),淋上热油,开吃。

十、三亚蒸汽海鲜做法?

以下是三亚蒸汽海鲜的做法:

材料:

- 鲜活鱼:一条(约500克)

- 姜蒜:适量

- 青蒜/香葱:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

步骤:

1. 将鲜活鱼洗净,去鳞、去内脏,然后用刀在鱼身两面各切几刀(刀口根据鱼身大小而定,有利于入味和蒸熟)。2. 姜切成细丝,蒜切成蒜末,青蒜/香葱切成细段。

3. 在鱼身两面均匀撒上一些盐,略腌制片刻,使鱼身入味(约10分钟)。

4. 在蒸锅内加入适量水,水开后放入蒸架,将腌制好的鱼放在蒸锅上,盖上锅盖,中小火蒸6-8分钟(蒸的时间根据鱼的大小而定)。

5. 在蒸的同时,热锅热油,爆香姜蒜末,加入少量生抽和料酒,稍微炒一下,盖上锅盖,关火。6. 蒸好的鱼装盘,撒上炒好的姜蒜爆香酱料,再撒上青蒜/香葱段,撒上一些白胡椒粉和鸡精,再淋上一些热油。

7. 准备好鱼的配菜,如蔬菜或米饭,一起享用。

注意:

- 在蒸鱼的过程中,尽量控制蒸汽的时间,以免过久导致鱼肉过熟。

- 酱料的份量可以根据个人口味调整,可根据喜好增加或减少调料。

- 配菜可以根据个人喜好搭配。

享受正宗的三亚蒸汽海鲜,祝您好胃口!


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(文/小编)
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