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云南甜南瓜小油条怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-24 07:01:44
导读

一、云南甜南瓜小油条怎么做?步骤1:首先准备一块南瓜大约200克,把皮削去切成薄片后装盘上锅蒸熟,蒸熟后倒到大碗里用擀面杖捣成南瓜泥步骤2:南瓜泥晾至温热的时候打入一个鸡蛋、2克白糖、2克酵母粉,然后加用筷子搅拌均匀,搅匀后加入200克普通面粉再继续搅拌成絮状,然后下手揉成光滑偏软的面团,揉好后表面抹上一层食用油,抹好盖上一层保鲜膜放至温暖的地方发酵至两倍大,也可以晚上和好面放冰箱里冷藏发酵一晚上

一、云南甜南瓜小油条怎么做?

步骤1:首先准备一块南瓜大约200克,把皮削去切成薄片后装盘上锅蒸熟,蒸熟后倒到大碗里用擀面杖捣成南瓜泥

步骤2:南瓜泥晾至温热的时候打入一个鸡蛋、2克白糖、2克酵母粉,然后加用筷子搅拌均匀,搅匀后加入200克普通面粉再继续搅拌成絮状,然后下手揉成光滑偏软的面团,揉好后表面抹上一层食用油,抹好盖上一层保鲜膜放至温暖的地方发酵至两倍大,也可以晚上和好面放冰箱里冷藏发酵一晚上,第二天早上起来就可以直接做

步骤3:发酵好的面团拿出来不用揉,直接放按板上按压成条状后再按扁切成大约两个手指宽的条状,然后把它们叠起两片为一个,再用筷子在中间压一下把两头捏紧防止炸的时候开裂

步骤4:全部做好用保鲜膜盖上醒发十分钟,锅里加入适量食用油,油温5-6成热的时候把醒好的油条轻轻拉扯一下放入锅中,用中小火慢慢炸,一定要用筷子不停的翻动这样油条才能受热均匀颜色一致,想吃脆一点的就多炸一会,想吃香软的炸至金黄就可以捞出

二、甜油条做法大全?

用料:白面粉550克,明矾10克,苏打粉10克,绵白糖75克精制盐5克,熟清油250克。

做法步骤:

(1)把明矾碾成粉末与苏打粉、盐一起放入锅内,加清水300克搅拌,待溶化后倒入面粉(500克)内和匀,揉至光滑,倒在面板上,盖上湿布,静置20分钟。

(2)取用小锅放小火上,放清水25克,烧沸,加绵白糖用勺不断搅动,待糖完全溶化成糖汁,端锅离火,待冷却后,放人白面粉50克内,拌匀成馅心,备用。

(3)面板上抹熟清油少许,放上醒透的面团稍揉,搓成条撒扇,将糖粉馅心抹在面团中间稍撒,左手撒住面团,右手拉住面团的一端,拉成6厘米长、1厘米厚(在拉时连同糖面心一起拉长)的面块,切断,共拉10块左右,再用双手抓住画块的两边横拉成方形,即成糖油条饼坯。

(4)炒锅放旺火上,下熟清油,烧六七成热时,将糖油条饼坯有糖馅心的一面朝下入锅炸,用夹钳将面饼条翻身炸透夹出。

三、甜油条的热量?

热量是:400大卡(100克)。

甜油条是一种典型的高热量食物,是用面粉经过煎炸之后制作而成的。每100克油条中含有400大卡的热量。是一种典型的高热量、高脂肪的食物。

四、甜皮油条做法?

1. 小麦面粉筛粉后添加发孝粉翻拌。冷水倒进合面机中,打进生鸡蛋,添加食盐、糖、食粉和50克食用油,启动调至低挡转速比拌和,再添加拌有发孝粉的小麦面粉,待小麦面粉与水搅合结团后,改成中等转速比拌和,直到面糊光洁绵软。

2. 两手沾上少量食用油,将面糊从压面机中挖到,放到抹有植物油脂的面案上,并擀成正方形的面块,盖上湿纯棉毛巾静放约三十分钟备用。

3. 将面案的另一端撒上小麦面粉,从不锈钢盘选用面刀取一小块面糊放到面案上,用两手相互配合伸展长后,再用擀面棍擀成8公分宽、1公分厚的条形坯皮,然手用刀割成2.5公分宽的坯条。

4. 锅中引入食用油烧至六七成热,取一条坯条在非伤口面用小毛刷一下少量水,再放入一条坯条重合,用细棍子在坯条正中间揿压一下,使两坯条相粘,随后用两手托着坯条,轻轻地变长,左手将坯条扭曲几圈,再边拉边放进锅中中,一边炸一边用筷子滚动,炸至条型挺括圆润、颜色金黄色就可以起锅沥油,提前准备享受吧。

五、甜油条叫什么?

甜的油条叫吉事果,外面酥脆,里面软嫩,中间为网格状,不油腻,颜色金黄,冷热皆宜,营养丰富,加上冰淇淋,浇上巧克力汁,或佐以丰富多样的特色辅料,油炸的粗糙,冰激凌的幼滑,还有巧克力的香浓,吃在嘴里感觉非常奇妙。

起源于西班牙,21世纪在欧洲、美洲等西方国家也非常流行,churros不仅携带方便,而且营养丰富、品味独特,可以作为休闲小吃,也可以充饥,满足日常营养需求,很受人们的欢迎。在古老的西班牙,牧羊人需随着季节的不同而迁徙及放牧羊群,往往随身所携带的都是一些生活必需品,为了避免累赘,粮食做成的Churros就成为他们的随身食品。

六、甜油条马蹄酥做法?

步骤1

面粉开窝,酵种撕碎放入,白糖350克,豆油350克,开水500克,5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。

步骤2

将碱5克勇25克水融化后倒入面缸,放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和,成糖油酥。将分成200个15克的剂子,揿扁成边薄中厚的圆形皮子,每个包入糖油酥31克,收口捏拢,揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印,将饴糖用热水75克稀释后,刷再酥胚面上。将酥胚底部抹上少许水贴在烤盘上,炉内酥胚上压盘放水烤4分钟后端去水盘,将绵白糖50撒入火中覆盖水钵(不使漏气)焖约3分钟。待炉内糖烟消散热气冒起时端去水钵,出炉即成。

七、油条甜油酥的做法?

食材清单:普通面粉 1斤 、 温水 250克 、 改良剂 5克 、 泡打粉 10克 、 食用油 50克 、 白糖 125克 、 酵母 10克。

烹饪步骤:

1.把所有的材料都放在一起,搅匀最后放面粉。用筷子搅拌成棉絮状,活成面团。

2.醒发15分钟,切成这样的小剂子。在搓成长条,上劲,做成麻花状。

3.在每个上面刷一层油,盖上塑料布。涨发一个小时。就可以下油锅炸了。

八、甜麻糖油条家常做法?

以下是甜麻糖油条的家常做法,供您参考:

材料:

- 面粉 300克

- 油条麻糖(或红糖) 100克

- 酵母 3克

- 盐 1克

- 温水 180毫升

- 油适量

做法:

1. 将面粉、酵母、盐混合在一起,加入温水搅拌成面团,揉至面团光滑有弹性。

2. 将揉好的面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团变大。

3. 在发酵过程中,将油条麻糖(或红糖)加入一小碗水中,用小火煮至糖溶化为止,备用。

4. 将发酵好的面团揉成长条状,分成若干小块,每块擀成长条状。

5. 在每条面团上涂上一层油,将两端对折,再用手压成扁平条。

6. 将油炸锅烧热,放入扁平条,炸至两面金黄色取出,沥干油。

7. 将煮好的油条麻糖淋在炸好的油条上,即可食用。

温馨提示:

1. 面团发酵时温度不宜过高,否则容易出现过度发酵的情况。

2. 炸油条时火候要掌握好,过火容易糊掉,不足则不酥脆。

3. 油条麻糖的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢更甜的可以多加些糖。

九、甜的油条叫什么?

甜的油条叫吉事果,外面酥脆,里面软嫩,中间为网格状,不油腻,颜色金黄,冷热皆宜,营养丰富,加上冰淇淋,浇上巧克力汁,或佐以丰富多样的特色辅料,油炸的粗糙,冰激凌的幼滑,还有巧克力的香浓,吃在嘴里感觉非常奇妙。

十、甜油条最简单的做法?

1· 准备好油条粉。

2· 一个鸡蛋打散。

3· 加入温水搅拌均匀。

4· 分次加入油条粉中,用筷子挑拌成絮状。

5· 揉成面团,盖上湿布饧发半个小时。

6· 饧发好的面团不要揉,直接用擀面杖擀成长方形,从中间切开

7· 将分好的面片叠放起来。

8· 用刀子切成条状。

9· 取一份条状面团,用刮刀从中间压一下,一个小油条生胚就做好了,依次做好剩下的小油条。

10· 炒锅里加入足够的食用油烧热,下入一个油条小面头试一下油温,如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。


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