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福建南平酒席菜谱大全农村?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-24 07:01:20
导读

闽北南平市不仅山清水秀、气候宜人,自然风光优美,还有地瓜糕、笋燕、文公菜、岚谷熏鹅、双钱蛋茹等美食,值得大家尝一尝。1、岚谷熏鹅岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。2、枣泥山药糕枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃,易于消化,味道清甜。山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。红

闽北南平市不仅山清水秀、气候宜人,自然风光优美,还有地瓜糕、笋燕、文公菜、岚谷熏鹅、双钱蛋茹等美食,值得大家尝一尝。

1、岚谷熏鹅

岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。

2、枣泥山药糕

枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃,易于消化,味道清甜。山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形

3、笋燕

笋燕,是福建南平市延平区最具特色的汉族名肴,被称为闽北一绝,素有到延平没吃笋燕等于白来之说。首先冬笋在滚水中榨好捞出切成细条放在冷水中浸泡。烧水煮粉丝然后把那一点瘦肉切到最细而且还要小备用。

4、峡阳桂花糕

峡阳桂花糕,是闽北一带的特产,制作已有100多年历史,蜚声海内外。峡阳桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行、馈赠好友的佳品,盛誉百年。

5、火烧饼

火烧饼,是松溪县的一大特色小吃,香脆可口,油嫩鲜滑,特别是刚出炉的。

6、地瓜糕

地瓜糕,是南平的特色小吃,地瓜去皮切片,蒸熟,记得哦,别放水,要干蒸,再把地瓜压成泥,把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸即可。

7、苦槠糕

苦槠糕,为武夷山一带的风味糕点。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨,加热调成块状软糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略带苦涩,别有风味。

8、三层糕

三层糕,是福建南平知名的汉族小吃之一。糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。

9、饴仔

饴仔,是武夷山人七月半鬼节制作的节粿,用稠米浆为皮,外面用芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味,清香可口。

10、文公菜

文公菜,是福建武夷山一带的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,味道可口,极富营养。800年来文公菜一直在民间流传,现已成为宴请贵客的传统名宴。

11、双钱蛋茹

双钱蛋茹,是南平市的特色小吃,这种菜在闽北山区比较盛行,流传至今历史悠久,营养价值高。


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