HELLO大家好，我是喜欢给大家分享新奇美食做法的莉莉，今天莉莉又一次给大家带来快乐和欢笑了。
莉莉前几天给大家分享了许多的糕点的制作方法，还有烤骨头，看样子大家都非常的喜欢，莉莉平时会跟大家交流许多的美食做法，也有不少的朋友跟我互动，问我怎么没有介绍过鱼的做法呢？其实我在家的时候不经常做鱼，因为处理起来是比较麻烦的，但是作为一个美食爱好者，当然要宠着自己的粉丝了，那么我今天就给大家介绍一个清蒸鱼的做法。
导语：鲈鱼这样做，鲜嫩美味，不臭不腥
清蒸鲈鱼是所有年龄段的家庭食品,做法也很简单,但是有很多的技能做清蒸鲈鱼,掌握技能,清蒸鲈鱼可以更温柔的美味,鲈鱼在很多的地方都能买得到，一般我们在超市买到的鲈鱼一般都可以让超市的服务人员帮我们清理好，因为很多人在制作鱼肉的时候不会去掉内脏，然后我们在鲈鱼拿回家的时候要对它进行第一步的处理，很多人说做出来的鱼有很大的腥味，所以很少会去清蒸，一般都是红烧，其实这个是你们的制作方法有问题。
鱼肉有腥味，其实主要是鱼的表面上的粘液和肚子里面的东西，如果不想有腥味，我们当然是要根据这两点对鱼肉进行第一步的调味，我们首先准备一些食用盐，然后我们用食用盐对鲈鱼的表面进行擦拭，这样可以去掉非常多的粘液，味道就不会太腥了，然后鱼肉肚子里面会残留一些血块，我们要把他们完全去除。这样可以基本去掉腥味，然后我们就对鲈鱼进行进一步处理。
我们准备和清洁新鲜的鲈鱼，然后我们切下鲈鱼的背面，这样鲈鱼可以更美味和蒸得更快
然后加入少许料酒,将鱼均匀料酒,所以效果是可疑的,然后我们把三块葱放在底部的鱼、蒸鱼和鱼可以从水中分离出来,因为水很可疑的,当然,你还可以使用筷子。我们把一些姜片和葱放在肚子里，然后在后面放一点来去除鱼腥味，让它再腌几分钟。
盐后,我们在锅中烧开水,然后把鲈鱼蒸,大约一斤的鲈鱼中火蒸8分钟,这里要注意,必须等待水完全开了再把鱼放进去，这样做以高温可以立即锁鱼味道,鱼会更加温柔和滑。
在烹饪的过程中，我们会多切一点姜丝、葱丝和红辣椒丝。这也叫三色丝，我们把三色丝浸在冷水里洗干净，然后我们把它拿出来，这样会更干净一些，鲈鱼蒸了8分钟后，我们把鲈鱼蒸出了水，水很腥这个时候我要把很腥的水倒出来，不然会影响鱼肉的口感。
然后去掉所有的葱和姜，鱼取出后，我们把三丝放在鱼身上，然后在锅里加热一点食用油。把油加热到七度。这时油开始冒烟，然后将热油均匀地倒在三根灯丝上，以刺激三根灯丝的香味。最后，在盘子周围淋上酱油。你可以用生抽代替酱油。
这样一道鲜嫩可口的蒸鲈鱼就做好了，我们吃的时候把汤浸一下，它会很好吃，我们在处理的时候还是要记住这几个小窍门，清洗好鱼身上的粘液，肚子里面的血块也要注意，然后我们要把第一次蒸鱼出来的水倒掉，希望这样的家庭清蒸鲈鱼你们会喜欢。
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