一、紫色菜苔有什么营养价值？
紫色菜苔营养价值很高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等其他微量元素，特别是它里面的丰富的花青素，对抗老有非常好的作用。
花青素是一种非常好的抗老食材，年纪大的话要多吃这种抗老食材。它还是一种非常好的碱性菜，可以调节身体酸碱平衡，使身体健康。
二、紫菜苔有什么营养价值？
紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。而且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
三、红菜苔的营养价值是什么？
是花青素。
红菜苔和其它的菜苔营养都有相同之处外，它最大的区别是红菜苔含有别的菜苔沒有的天然花青素，这种花青素对人体健康有好处，在旺季时可以多吃一点哦。
四、白菜苔哪个部位最有营养的？
答，白菜苔顶尖部位有营养，含大量的叶绿素和草青素，而且他们的卵磷脂和胶原蛋白也特别的丰富，白菜苔色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，白菜苔品质柔嫩，风味可口。
五、红菜苔为什么菜苔少？
:1、那个是品种的原因，有的杆多叶少，有的杆少叶多，如正宗的洪山菜苔，不仅叶片肥大，茎杆（菜苔）还粗壮，有的杆叶同等。你可根据当地的消费习惯去选择不同的品种，有的人偏食叶片多的，有的人偏食叶片少的，有的人喜欢粗菜苔用来切片，有的人喜欢细的，易炒好入味，也有人喜欢粗细适中的，主要还是根据当地的需求量而选择适当的品种。
2、够不够肥同土壤肥瘦也有一定的关系，肥力好的地当然要粗点。3、再就是和生产长时期有关，一般采收中前期会肥点，后期由于温度和环境的关系要瘦点。
六、红菜苔什么时候出菜苔？
一般在红菜苔播种后20天左右，长出的幼苗就达到了移植的条件，也就是说如果你是8月份播种，那么9月份就可以准备移栽了，移栽完成后，如果田间管理得当，养分充足，那么3个月之后就可以出苔上市。因此红菜苔的上市时间通常在每年的12月份到第二年的3月份左右。
七、野菜苔有哪些？
野辣椒菜，野苦菜，野酸菜苔，野芹菜
八、红菜苔是什么蔬菜？红菜苔是什么蔬菜？
红菜薹，别名紫菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
九、冬天有几种菜苔？
红菜苔，青菜苔，白菜苔，菜市场都不少见，吃起来各有各的美味。去早市买到新鲜的菜苔，是一件很解压的事情。
嫩嫩的，深绿、浅绿、紫红色的茎干，绷得紧紧实实，上带小个小个的菜芽子，精神神神，好像在说：我很新鲜，很新鲜！活力满满。
还很嫩。买回家洗净，随手一折，清清脆脆一段一段就可以直接下锅，就连看起来肥壮的部分，也大都不用去皮就能直接炒直接煮。
十、冬天有白菜苔吗？
冬天有白菜苔。因为白菜苔本就属于春季，和秋、冬季的重要蔬菜品种之一）。
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