做法简单的爆炒茄子，吃起香味十足，有一种吃不够的感觉
茄子这种食材很容易吸入其他食材的味道，所以用别的食材跟茄子一起搭配做菜，会产生出一种新的诱人味道。茄子的吃法有很多种，不同的吃法会有不同的味道感觉，爆炒茄子用的虽然是炒的方法，但是也能够让茄子拥有不错的味道。尤其是茄子跟肉等食材搭配起来后，这样的诱人味道会更加的出众。茄子在混合了肉香味之后要比单纯的茄子味道更加醇厚，这种味道吃起来好像怎么也吃不够一样。爆炒茄子的做法不很复杂，在家中也是能够轻松的做出来，而且也有很好的营养价值。
茄子里面的维生素物质是非常多的，这对于我们的身体健康是会有比较好的帮助效果。身体虽然每天都需要大量的蛋白质、热量等物质，但是对于维生素和微量元素等物质也是需求很高的，如果是没有补充完整的话，身体健康就会容易出现问题。轻的情况下是会感觉到不舒服，严重的时候就会有疾病的症状出现，甚至是会对生命安全造成直接的威胁。茄子中的花青素是很多食物中没有的，这种物质对于抵抗身体衰老会有比较好的效果。下面我们来给大家详细介绍下爆炒茄子是怎么做的。
配料：茄子一个，青椒一个，猪肉100克，生抽两勺，蚝油两勺，盐适量。
步骤一：先把各种的食材都给准备好，茄子要去掉不能吃的部分，然后清洗干净，不喜欢吃皮的话可以直接去掉。其他的配菜也都是要清洗干净然后切好备用的。
步骤二：切好的茄子和青椒在清水中浸泡十五分钟，在做菜之前把水倒掉，然后充分的控干水分。
步骤三：猪肉清洗干净，如果是有肥肉的话，要把瘦肉和肥肉分开，然后瘦肉用生抽抓匀之后腌制一下。
步骤四：起锅烧油，先把肥肉在锅中炸一下，这样能够把猪肉中的油脂分离出来，炒菜的时候会更香一些。炸完之后的猪肉就不需要了。
步骤五：油烧开之后下瘦肉翻炒，不需要太长的时间，肉变色就可以了。
步骤六：把茄子和青椒都放进锅中翻炒。
步骤七：放生抽、蚝油和盐来调味就可以了。
爆炒茄子用的都是大火，所以翻炒的时间不需要太长，另外要快速的均匀翻炒，这样才会让食材完全的熟透。
图片编辑：神圣的鱼很坏了
文字编辑：刘文
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