一、拌冷面的芝麻酱调稀方法？
芝麻酱调稀方法无非是用水或用油。本人认为用水加酱油、香醋、香油调制，可能效果更好，味道更佳。具体方法如下:三勺芝麻酱，两勺凉开水，一勺味极鲜丶一勺香醋，半勺香油，顺一个方向搅，搅至粘稠，再加一勺水，再搅至粘稠，再加一勺水，再搅，直至稀稠状态即可。愿吃蒜的可加蒜沫。
二、炸酱面的烹饪方法是炸还是拌？
炸酱面先做猪肉炸酱，选200克肥瘦相间的猪肉，切成玉米粒大小的碎块儿，肉块儿里放一个鸡蛋清，一克盐，一克鸡精，一克白胡椒粉，五克淀粉，搅拌均匀成粘手，锅里放油，七成热锅里下葱花，先放优质的甜面酱，炒出酱香味，放入搅拌好的肉块，炒出红油，炸酱做成，然后煮面条，面条拌炸酱
