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麻辣黄瓜教程(怎么腌制麻辣黄瓜条好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-23 15:12:12
导读

菜谱简介家庭主妇每天都要为吃什么伤脑筋,只要有人说出想吃什么那就简单了,最烦人的是说你决定。妹妹点了几天菜,今天不点了,由我决定,我想来想去,最后还是想吃家常水饺,于是揉面,拌馅,杆皮,包,忙得不亦乐乎。吃水饺旁边少不了一两道小菜,前两天做的香醋芋丝算一道,今天又做了这个麻辣脆黄瓜,可口的小菜可以给正餐加分喔,这个脆黄瓜可以快速入味,想知道怎么做的吗?材料小黄瓜数条红辣椒适量花椒1T辣椒粉1T大蒜

菜谱简介

家庭主妇每天都要为吃什么伤脑筋,只要有人说出想吃什么那就简单了,最烦人的是说你决定。妹妹点了几天菜,今天不点了,由我决定,我想来想去,最后还是想吃家常水饺,于是揉面,拌馅,杆皮,包,忙得不亦乐乎。吃水饺旁边少不了一两道小菜,前两天做的香醋芋丝算一道,今天又做了这个麻辣脆黄瓜,可口的小菜可以给正餐加分喔,这个脆黄瓜可以快速入味,想知道怎么做的吗?

材料

小黄瓜数条红辣椒适量花椒1T辣椒粉1T大蒜3,4瓣盐1甜匙糖2甜匙醋1/5杯麻油,沙拉油各1T

做法

  • 1

    选择细长型的小黄瓜,土耳其的黄瓜有比较小型的,比较脆,不要挑太粗的,不容易入味。

  • 2

    小黄瓜洗净沥乾,去掉头尾,切滚刀如图,放入1甜匙的盐,上下翻动后,静置一旁出水,大概30分钟即可,倒掉盐水不要冲洗。

    3

    小锅里放入1T的沙拉油,小火热油,入洗净沥干的花椒,炒香以后捞出花椒,下辣椒粉,小火炸成辣椒花椒油,下糖和醋,马上关火。

    4

    先把辣椒,大蒜剁碎加入黄瓜中。然后将热热的糖醋花椒油汁倒入醃过沥干盐水的小黄瓜里,快速搅拌,热汁会让黄瓜快速入味,尝尝咸淡,加盐或糖醋,最后放麻油,就可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,冰了就可以吃,很快,当然如果要更入味,放过夜更好吃!

    5

    热油呛拌可以快速入味,像今天我临时拌的,大概2小时味道就很够了,即使马上拌马上吃,味道也相当好,有兴趣试试看。

    6

    手工水饺的旁边再加两道爽口小菜,连自己都要称赞自己一下喽!


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