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相比小龙虾,我觉得罗氏虾更好吃,不仅肉多,虾黄也是超多的,你们觉得呢?罗氏虾的做法有很多种,比如爆炒、红烧、椒盐、焗等等,今天我要和大家分享一个非常简单的家常做法“美极罗氏虾”,真的好吃到吮手指。
罗氏虾是一种大型淡水虾类,它的营养丰富,有着淡水虾王的称号,平时在菜市场或者超市都可以买得到。今天这道“美极罗氏虾”不仅做法简单,用到的也是一些常见的食材,厨房小白也能学会,快来看看是怎么做的吧。
【美极罗氏虾】
【食材】:罗氏虾
【配料】:洋葱,大蒜,生姜,小葱
【调料】:美极酱油,蚝油,盐,白砂糖,胡椒粉,芝麻香油,淀粉
— —【开始制作】— —
步骤①:这里一斤罗氏虾花了55,不知道你们那边的罗氏虾多少钱一斤呢?罗氏虾冲洗干净后用厨房剪刀剪掉虾须虾脚,然后斜着在头部剪一刀,把虾馕挤出来,最后在虾的肚子上剪一刀,这样更容易入味,处理好后还要在清洗一遍哦。
步骤②:配料准备半个洋葱切丁,几瓣大蒜剁成蒜末,再切点姜粒,最后再切一点葱花,所需要的配料就是这么简单。
步骤③:接着我们来调一个料汁,碗里加入一勺美极酱油,一勺蚝油,半勺盐,一勺白砂糖,适量胡椒粉,少许芝麻香油,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀调成美极酱汁。(如果家里没有美极酱油可以用生抽代替)
步骤④:锅里热油,我们把处理好的罗氏虾放进来剪,剪刀一面变色后再翻面继续剪,把虾的水分都煎干,煎到酥脆,然后在夹出来备用。
步骤⑤:煎虾的锅里留油,把葱姜蒜倒进来翻炒,炒出香味后把煎好的虾回锅,刚刚调好的美极酱也倒进来,稍微翻匀后盖上盖子用大火焖煮两分钟,两分钟后开盖继续手一下汤汁,汤汁粘稠后就可以出锅装盘,最后撒上从胡就完成了。
一道色香味俱全的“美极罗氏虾”就做好了,大人小孩都爱吃,闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,小孩子吃了以后都缠着要你做,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
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