去年开始养蜂了，对蜂蜜多多少少有了点认识。我想简单说下现在市面上的那些蜂蜜吧。蜂蜜的种类有哪些呢？其实也就是说蜜蜂能采到哪些花的蜜汁。咱们这边产量最大的估计就是油菜蜜，很多人也喜欢把油菜花当蜂场的背景。其次还有洋槐蜜，椴树蜜，枣花蜜，荆花蜜等等。我经常逛超市的时候，就喜欢看看人家卖的蜂蜜，发现还有卖玫瑰蜜，菊花蜜之类的，说什么能美容养颜。。。菊花，玫瑰能产蜜吗？神奇啊！可以给大家个肯定的答案：玫瑰，菊花不能产蜜，就算有，蜜蜂也采不到！！！还有人卖灵芝蜜，雪莲蜜。。。最简单的道理说个，蜜蜂采1公斤蜜需要采大约30万朵花。你那是灵芝还是白萝卜啊？雪莲蜜？你家蜜蜂穿什么保暖内衣能飞到雪山上？牌子跟我说下，我也去买几件！
就蜜的品质来说，，我个人觉得是洋槐蜜最好，其次是荆花蜜。。。很多人喜欢把蜂蜜的品质以色泽，浓度等规定来区别好坏。其实蜂蜜的色泽，浓度只是衡量蜂蜜好坏的一样标准而已，而不能就此判断该蜂蜜的好坏。
再说下蜂蜜的品质问题吧。蜂蜜里所含的成分百度上搜一下，都有介绍，我就不啰嗦了。99%的蜂蜜都会结晶（只有纯正的洋槐蜜不大会结晶），所以很多看起来结晶得非常漂亮的蜜其实并不是那么好，比如说油菜蜜，荆条蜜等等。很多卖家说自家的油菜蜜，荆条蜜多正宗什么什么的，呵呵，其实实际价值并没他们吹的那么高。蜂蜜的保质期有多长呢？很多卖家是标18个月，而浓度有说明是41，42度等等。。。砖家的说法是蜂蜜的保质期是。。永久。。。实际上当然是不可能那么久了，可现实中我所了解保质期5年以上的有洋槐密，枣花蜜（这两种蜜年年都会挑些上好的长期存放。）所以我感觉市面上卖的蜜并没有他们所说的品质那么高。还有重要一点，我逛了很多蜂蜜店，发现卖得最多的蜜是什么呢？百花蜜？！什么是百花蜜？我相信问很多纯蜂农都不知道什么是百花蜜。。。百花蜜按淘宝上解释是杂花的蜜。我所知道蜜蜂采蜜主要是靠几个大的花季，比如油菜花季，枣花季，荆花季等。这几个花季是蜜蜂最最重要的几个采蜜季节，蜂农都是在这几个花季把蜜蜂蜂群繁殖到最大数目，而这几个花季之前之后时间主要是靠喂糖水维持。而杂花盛开的季节呢？如果真有杂花盛开，而且能摇出蜜的季节，那岂不是给蜂农节约了大量的成本？可实际有杂花盛开也不可能是大量的盛开，只有山上田间的零星，这时候蜜蜂即使有采到蜜，也只能够其基本温饱，哪里还有多余的蜜让蜂农去收呢？（说个简单点的事：采蜜季节按150大箱蜂群算，如果蜜蜂没去采蜜，光靠喂糖水，一天得喂上100斤的白糖！泡成糖水是多少大家可以想想。）那百花蜜是什么蜜呢？按蜂农的说法就是杂蜜，最不值钱的蜜。。。吃起来只有甜的蜜。。。
蜂蜜的喝法呢？洋槐蜜很多人感觉泡水喝起来感觉像糖水，其实纯正的洋槐蜜喝起来是有着淡淡的槐花香味，最好的喝法是煮绿豆汤之类的加入洋槐蜜，这样会让你的绿豆汤味道更加更加的香美。
说了这么多，估计大家都感觉有点后怕，不知道喝什么蜂蜜了。其实也没什么的，我的感觉是超市里的蜜别买（那根本就不能算真正意义上的蜂蜜了。）杂蜜别买（那里面啥成分都不知道。）洋槐蜜、荆花密最上等。蜂蜜，只要是纯正天然是最好的！只是每种蜂蜜都有各自特点而已。
说完蜂蜜，说下蜂王浆吧。我上某宝去逛了逛，发现每家蜂蜜店卖的蜂王浆都有春浆，价格都不尽相同。蜂王浆按蜂农来说是分为春浆跟夏浆，主要是依据季节区分。按照标准的说法，蜂王浆是按其含有的王浆酸来区分的。如果按标准说法来算，春浆含的王浆酸是夏浆的3倍以上！也就是说营养价值春浆是夏浆的3倍以上。按蜂农的说法呢?夏浆很多也是由专业做浆王的蜜蜂所酿，其一年四季都有。又回到淘宝，一半以上的卖家蜂王浆其中的春浆价格标得跟夏浆差不多，甚至更低（他们到底知不知道区分春浆夏浆呢？）产量上说，春浆的产量不到夏浆的10%。刚做出来的蜂王浆批发价是每公斤220元左右，而且是只卖大量收购蜂蜜的收购商。而淘宝上的卖价呢？90%都是在60左右（品牌店不算，那我可看不上），60元卖春浆？如果是真货，我估计全国的收购商都跑你那去买了。。。
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