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蒸烤箱菜谱? 蒸带鱼菜谱?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-23 15:10:49
导读

一、蒸烤箱菜谱?1.配鸡翅的腌料:35g的腌料粉兑20g的温水化开,加上柠檬汁和黑胡椒;给鸡翅裹上腌料后加入1勺橄榄油拌匀即可。2. 冷藏腌制12小时,把烤箱调至180℃上下火预热;在烤盘上垫上锡纸接油,鸡翅摆放在蒸烤箱中层。3. 使用嫩烤功能,设置时间20-25分钟就可以吃了!TIPS:烤肉类十分容易把油脂溅在烤箱内,此时开蒸汽腾空蒸几分钟,等待冷却后仔细擦拭即可;否则等油脂碳化在烤箱壁上就很难

一、蒸烤箱菜谱?

1.配鸡翅的腌料:35g的腌料粉兑20g的温水化开,加上柠檬汁和黑胡椒;给鸡翅裹上腌料后加入1勺橄榄油拌匀即可。

2. 冷藏腌制12小时,把烤箱调至180℃上下火预热;在烤盘上垫上锡纸接油,鸡翅摆放在蒸烤箱中层。

3. 使用嫩烤功能,设置时间20-25分钟就可以吃了!

TIPS:烤肉类十分容易把油脂溅在烤箱内,此时开蒸汽腾空蒸几分钟,等待冷却后仔细擦拭即可;否则等油脂碳化在烤箱壁上就很难清洗了。

黑椒柠檬烤鸡

材料准备:

红色灯笼椒半个;大蒜三瓣;大葱一小段;生抽15ML;柠檬半个;盐5克;辣椒粉一小勺(5ML);黑椒粉和橄榄油各一勺(15ML)

制作步骤:

1. 将上述材料全部放入料理机中打成酱,将整只鸡冷藏腌制一夜。

2. 将腌制好的鸡先用90℃-120℃左右的温度进行1小时的烘烤,此时目的是让鸡熟透。

3. 然后把蒸烤箱设置为背热风纯烤10分钟,再以上火+背热进行最后10分钟的烘烤,让表皮干脆爽弹,做到真正地外焦里嫩!

4. 开吃!

二、蒸带鱼菜谱?

蒸带鱼是一道非常美味的家常菜,做法也比较简单。以下是制作蒸带鱼的菜谱:

材料:

- 带鱼一条(400-500克)

- 姜丝适量

- 小葱适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤:

1. 准备带鱼:将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后斜切成约2厘米厚的块,再用刀在鱼肉上划几刀,以便入味。

2. 腌制:将鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽,加入适量的姜丝,拌匀后腌制15分钟左右。

3. 加料:将腌好的鱼块放入蒸锅中,撒上适量的姜丝和小葱,再淋上一些食用油。

4. 蒸煮:将蒸锅置于水锅上,大火蒸10-12分钟即可。注意,蒸锅上的水不要烧干,需要时常检查水位。

5. 出锅:蒸好后,将鱼块取出,淋上一些香油即可。

Tips:

- 在腌制时,可以根据自己的口味加入适量的料酒和盐,调整味道。

- 蒸鱼时,可以在鱼块上撒上一些切碎的红椒和青蒜,增加口感和美观度。

- 如果想让鱼的肉更加嫩滑,可以在腌制时加入一些淀粉,或者在蒸鱼时在锅中加入一些盐水,这样可以增加水蒸气的湿度。

三、蒸饭蒸菜菜谱?

用料:

米饭,盐适量,味极鲜适量,耗油适量,食用油少许,青豆适量,黄瓜丁适量,胡萝卜丁适量,火腿丁适量,香菇丁(金针菇)适量,土豆(去皮)1个

做法:

1.适量的大米洗净,放入盐、味极鲜、耗油、食用油,搅匀即可。

2.加入蒸米饭适量得水

3.加入胡萝卜丁、火腿丁、青豆、香菇丁、在放上一个土豆(去皮)

4.放进电饭煲待自动蒸熟即可

四、小碗蒸菜菜谱?

食材:炸酥肉、土豆、红青椒、大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒。

做法:土豆削皮切块。红青椒去籽洗净切片。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。

姜丝、八角、花椒粒、干辣椒放入碗中,加适量精盐、白糖、生抽、红烧酱油、香油,搅拌均匀。

土豆装入蒸碗中,上面放上炸酥肉,摆上大葱段,泼上拌好的浇汁,蒸锅中大火蒸二十五分钟关火取出即可。

五、蒸煮饭盒菜谱?

一、黄金咖喱饭

材料:蘑菇、土豆、胡萝卜、青椒、红肠、百梦多咖喱、米饭(事先用电热饭盒蒸好备用)

1、蘑菇、土豆、胡萝卜、青椒、红肠切丁放入饭盒蒸30分钟。

2、放入咖喱块,蒸2分钟,待咖喱块完全融合。

3、把融合的咖喱与材料搅拌均匀。

二、炸酱千张粉丝汤

用料:千张(豆腐皮)、自制炸酱肉末(把猪肉肉末炒香,调好味备用)、高汤、酸菜、粉丝、盐、酱油

步骤:

1、千张切宽条,与炒好的炸酱肉末一起放入饭盒蒸20分钟左右,喜欢软的可适当延长时间

2、放入高汤、盐、酱油,搅拌均匀。

3、放入酸菜、泡好的粉丝,再蒸2分钟即可

六、蒸水蛋菜谱?

【食材】:鸡蛋,清水,食盐,香葱,猪油或香油(可选)。

1、鸡蛋里加少许的食盐调个底味,用筷子按顺时针方向不停搅打,将鸡蛋打散打匀。

2、一边打一边倒入适量的清水。这里需要注意的地方有两点,一是水和鸡蛋的比例,通常水和鸡蛋的比例在1:1.5-1:2之间,这样蒸出来的蛋不会太老也不会太嫩而不容易凝结。不过我比较喜欢更嫩的口感,经常会把比例加到1:2.5,这个水量用我今天教的这个方式蒸也没问题;二是往里头加水的时候要缓缓加入,边打边加,冷水温水随意,没有要求。

3、打好的蛋液会浮起很多的泡沫,用勺子撇干净来,这样蒸出来的蛋羹表面才平滑。如果手头有较密实的筛网,也可以用筛网直接过滤。

4、处理好的鸡蛋液再用筛网过滤一遍,过滤出里面的絮状物,这样做出来的鸡蛋羹内部组织会更细腻。

5、高压锅内加入适量的水,放入蒸架,再把装着蛋液的碗搁到蒸架上隔水蒸制。

七、家常蒸菜菜谱?

【剁椒蒸芋头】

1、准备洗净的芋头半斤左右,洗净后削去外皮,放入码斗中备用,大蒜几粒拍扁切成蒜末,装入码斗中,小米泡椒一小把切碎,和蒜末放在一起,青红线椒各两个,从中间片开,切成辣椒碎,装入码斗中,取一个码斗,装入剁椒20克备用。

2、然后把芋头放入瓦煲中备用,蒸锅内烧水,开大火把水烧开,在这个时间,我们炒一下料汁,炒锅烧热添入半勺食用油,倒入蒜末和小米椒爆香,再倒入剁椒炒香,放入青红辣椒,翻炒片刻,添入一勺清水。

3、加入白糖2克,食盐1克,胡椒粉1克,加入生抽5克,煮沸以后关火,把料汁均匀地浇在芋头上面,等水烧开后,放入芋头,盖上锅盖,开大火蒸10分钟,10分钟过后,取出蒸好的芋头,撒上少许葱花点缀。

八、蒸烤箱菜谱app?

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九、山东蒸碗的菜谱?

牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100ML,香油10ML

做法:

1.腐竹皮用开水泡软,沥干水分,切小块,备用;

2.碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;

3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;

4.然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;

5.盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;

6.大火蒸10分钟即可。

十、2岁儿童蒸菜谱?

【凉拌蒸茄子】

  1、材料:茄子(紫皮,长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量

  2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

  3、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

  4、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

  【剁椒金针菇】

  金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙

  1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

  2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

  3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

  4、再淋上烧热的植物油即可

  【香菇蒸鳕鱼】

  鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

  1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

  2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

  3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

  4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

  5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒葱花

  【粽香糯米排骨】

  糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙

  1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

  2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶

  3、每一块排骨都在糯米里裹一下

  4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可

 


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