01
临高乳猪
临高乳猪的产地是海南北部的临高县，因此而得名为临高乳猪，它的躯体比较小，它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳，烧烤的制作方法是涂抹好佐料后放在炭火上用文火烘烤的。用临高乳猪做的烧烤乳猪肉皮酥（有脆响的咔哧声），色泽细红，肉质细嫩结实，头小皮薄，骨小且软，瘦肉多，吃的时候以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等为佐食，多吃而不腻。
02
南宝鸭
南宝鸭是以混全饲料、稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙以及烂泥中的微生物等饲养的，因而它的生长速度快，羽毛丰满、体大肉肥。南宝鸭蒸、卤、煸、烤都可以，做好的南宝鸭骨小且软、肉质香嫩，肉味鲜美，肥而不腻，美味可口。
03
多文空心菜
多文空心菜也称之为总统菜，临高县多文镇属于热带季风海洋性气候，四季不分明，旱雨季明显，光热水资源丰富，适宜种植空心菜。多文空心菜具有茎杆长、叶子小、叶片少、茎杆脆嫩的特点，基本的烹饪方法是清炒，炒完后色泽发亮、不变色，味道清香，茎叶鲜嫩脆口。
04
牛眼螺
牛眼螺又称太阳螺，海田螺，产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带，它的贝壳形状是长圆形的，壳质坚硬。牛眼螺最简单的烹饪方法是炒制，炒制好的牛眼螺鲜红色泽、口味鲜辣，肉质细嫩鲜美，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。
05
膏蟹
清蒸膏蟹是临高著名的海鲜美食，是利用当地的青蟹蒸煮而成的菜肴，可清蒸，也可白灼。膏蟹的味道鲜美，蟹膏十分多，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、人体所需的矿物质及一些微量元素。
06
韭菜饼
韭菜饼是海南的一种小吃，主要是以米粉和韭菜为原料制作的一款油炸类小吃，有“翡翠玉饼”之称。韭菜饼在炸制的时候中会在中间还放着一只虾，因此当地人也会用方言称它为“虾馍”。炸好的韭菜饼香味扑鼻，蘸着特制的配料，细细咀嚼，有虾的鲜味，佘味无穷，吃后嘴边留香。
07
临高粉
临高粉和海南其它地方的米粉不同，临高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上10多种佐料，小牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、猪肠片、虾仁、辣椒、醋等等。临高粉一般吃法有两种，可加汤吃，也可拌着吃。临高粉以酸咸味为主，米粉洁白，爽口不油腻，配料丰富多样。
08
清蒸南宝芋头
临高县皇桐镇的出产的香芋特别多，而且品质佳。清蒸芋头的制作方法很简单，把芋头去皮切片，直接上锅蒸制就可以了，然后准备一些自己喜欢的蘸酱调味料，蘸着清蒸的芋头吃就可以了。清蒸的芋头原汁原味，口感粉糯香甜，喜欢辣的适当搭配点剁辣椒更好吃。
09
腩肉萝卜干
腩肉萝卜干以临高县特产的萝卜干和临高猪腩肉为原料制作，烹饪方法有：炒、焖、煲，具体的制作方法是五花腩肉氽水，切成内小块，在锅里爆香姜片，加入腩肉、萝卜干及盐、酱油等调味料，加水焖制即可。腩肉萝卜干有特点爽脆、甘口的特点，焖制出来的色泽靓丽，腩肉油香，但不会很腻。
10
沙虫
沙虫又叫沙肠虫，产地以马袅、新盈为主。在临高县，沙虫是临高人吃海鲜必点的一道美食，其制作有白灼、滑烧，虽然它其貌不扬，但味道鲜美，营养丰富。沙虫的口感鲜嫩，味道香甜，可做主菜，可当配料。
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