一、青菜要焯水吗？
最好焯水，因为青菜里含有草酸，人吃后与有的食物生成草酸钙，容易得结石。
二、青菜包子青菜要焯水吗？
青菜包包子可以稍微焯以下水，焯水后捏干水分，加入配料进去就可以包，但也有些人把青菜切细后用盐淹以下，淹出水后加入配料，放上生姜，花椒粉，味精，生抽等浇油后就可以包了。
三、宝宝的青菜粥,青菜要不要焯水？
不是必须焯水的，简单来说就是并不是所有的蔬菜都需要焯水，一般含有大量草酸和大量纤维素的蔬菜要焯水，另外蔬菜焯水也能够去掉上面的农药残留和压线酸盐。
尽管添加副食蔬菜这一过程很有必要，但是从宝宝的健康和吸收方面来看，有的蔬菜是必须要焯水后才能够给宝宝做辅食吃的。
四、青菜馅要焯水吗？
青菜馅需要焯水
因为青菜中含有大量的叶绿素，叶绿素在焯水时遇热会脱镁，然后产生有机酸，而这种有机酸会让青菜变得更翠绿；青菜里都或多或少的含有草酸，这种草酸有一种涩味，青菜焯水后可以去除青菜里的草酸，让它的口感和味道变得更好。
五、青菜梗要焯水吗？
青菜梗老不容易嚼烂，焯水后更容易吃。
六、煮青菜粥青菜都得用水焯过才可以吗？
可以，但有两个技术要领。第一，菠菜要切细，先用水焯一下待用；
第二，菠菜只能在粥即将熬好的时候放，放进去时间久了，菠菜会变黑。
七、青菜包饺子要焯水吗？
要的 青菜洗净焯下水，再切小丁放入配料跟肉调好味就可以包
八、青菜炸串要焯水吗？
分哪种青菜而定。不具体。
并不是所有的蔬菜种类，在下锅炒之前都需要焯水，一些带叶的青菜，根本不需要焯水，洗净以后直接下锅炒就可以。比如小白菜，生菜…等等。
但是一些带梗的青菜，在下锅炒之前，可以先焯一下水再炒，这样能不仅缩短青菜的炒制时间，而且还能使炒好的青菜，颜色更好看。
九、青菜焯水方法？
青菜正确焯水步骤如下：
1、起锅加水烧开，加入一勺食盐和一勺食用油拌匀；
2、下入青菜焯烫1分钟左右，焯至发软即可捞出，焯水即成。
十、电饭煲怎么煮青菜粥，青菜不变黄？
电饭粥熬青菜粥的时候，青菜不能提前放入锅里。当粥快要熬好的时候，我们加入青菜，轻轻搅拌，打开电饭锅的锅盖，稍稍煮两三分钟就可以了。这样熬出来的粥不变黄。青菜含有丰富的维生素，是不能够长期在汤里炖的。青菜让粥的营养更加全面，除了加青菜以外，我们还可以加一点点的瘦肉，让粥的营养更加丰富。
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