一、炒肉要先煮吗?
炒肉不需要煮,要提前拌好调料腌一会
二、煮花甲汤要先炒吗?
不需要炒,需要焯水,花甲是需要提前洗干净,之后用煮沸后的水将其焯好。在焯花甲时,先用热水焯,在花甲呈现张开的状态下,迅速将其捞出,之后开大火,放入花甲,随后放 姜、蒜等材料炒出香味,之后再加入其他材料进行翻炒,焯水的目的是可有效去除花甲里的沙砾以及细菌。
三、猪肚要先煮才炒吗?
是的,要先把猪肚煮熟。具体做法如下:
主料:猪肚250g、酸菜200g
辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、泡椒适量、姜1小块、蒜头适量、生粉少量
1、生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净,然后冷水下锅煮15分钟。
2、把煮熟的猪肚和酸菜,分别切成细条放在盘子里等待备用。
3、准备好配料放在盘子里。
4、热油锅,放入姜丝、蒜片、泡椒,爆香。
5、放入猪肚,翻炒两三分钟,放入适量的盐。
6、再放入酸菜,炒匀,盖上盖子焖四五分钟。
7、少量生粉兑水。
8、开盖,加入生粉水、鸡粉,翻炒两分钟即可。
四、炒虾尾要先煮还是先油炸?
炒虾尾要先煮比较好,可以杀死寄生虫的
五、炒嫩胡豆要先煮多久?
答;炒嫩胡豆要先煮多久〔要〕
食材:嫩胡豆一碗、一把蒜苔、生姜
第一步:胡豆去外壳、蒜苔切小段清洗干净
第二步:锅内加水烧开,加入一点油、盐,把胡豆倒进来煮至断生,然后再把蒜苔倒进来焯水30秒,捞出控水
第三步:锅内加入一勺油,加入姜片爆香,把胡豆和蒜苔倒进来,一起煸炒
第四步:调味适量的盐、鸡精、白糖,翻炒均匀
第五步:淋入少许香油,出锅装盘
六、炒火腿需要先煮吗?
炒火腿之前是需要先煮一下的,火腿在制作时需要长时间发酵,而经过一段时间沉淀后会散发出一股特殊异味,有的人可能无法接受这种味道,所以要加入葱、姜、料等先煮一下,就能去除大部分异味了,然后再爆炒一下味道就会很鲜美了!希望能帮助到你!
七、肥肠不煮炒多久才熟?
猪大肠好吃但有异味,而且不容易煮烂,那么在家如何煮猪朋肠才容易煮烂呢?一般见意开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅即可,注意做猪大肠一定不能直接下锅烧,否则咬不烂的。
猪大肠怎么煮才能煮烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味。
做猪大肠的技巧:
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
八、炒玉米要先煮玉米才酥脆?
是的,想吃酥脆的玉米花,就提前把干玉米粒煮半小时左右,放凉后在倒锅里小火慢慢的炒,等玉米缩回原来的样子后就出锅,放凉了再吃,特别酥脆,只是这样炒玉米不会出爆米花。
以前我们家每到冬天的时候,都会炒上一锅这样的玉米,给我们上学带着吃。
九、请问白萝卜煮猪骨头要先炒吗?
白萝卜炖猪骨头时,白萝卜不需要先炒一下,先将猪骨头洗净炖开一会后再将洗净的萝卜放进去,用小火炖,大概1个小时看汤成乳白色且萝卜用筷子能戳烂就好了。
十、炒莴笋片要先煮一下吗?
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。不需要用热水烫。
素炒莴笋的做法
一】用料
主料:莴笋300克辅料:植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
二、做法
1、莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用
2、洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,以免莴笋变色
3、炒锅烧热,倒入适量植物油;放入莴笋丝,大火翻炒
4、食材都炒熟后,调入食盐
5、调入鸡精
5、翻炒均匀,关火,起锅
参考资料
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