一、鲜藕带做法？
1、准备食材如下:鲜藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙。
2、具体做法如下:将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀。生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均
匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅!
二、鲜藕饮品做法？
食材：鲜藕 250克 老冰糖 20克 水 400克
做法：1.新鲜的藕去皮洗干净切成合适大小的块儿
2.用榨汁机榨出汁,我用的可以汁渣分离的很方便,如果您的榨汁机不能分离,榨好后过筛一下就可以了.我用250克藕榨出了150克汁.
3.用老冰糖比较好,如果没有,普通冰糖或白糖均可,不放糖也行.
4.400克水和冰糖加热煮沸待冰糖全部融化
5.煮沸后转中小火,把藕汁慢慢倒进沸水里,一边倒一边搅拌,以免结块儿
6.全部倒进去后不停搅拌至再次煮沸即可关火，晾至适口后即可饮用。
三、鲜藕保存方法？
1.新鲜莲藕不用清洗，直接放至潮湿阴凉的地方，这种方法可以保存5天左右。
2.将新鲜莲藕洗干净，泡入清水中，经常换水，保持水质新鲜，这种方法可以保存7天左右。
四、鲜藕如何保存？
可以将莲藕用清水洗净之后泡入清水中保存。
1、购买的新鲜莲藕如果吃不完，可以将剩余的莲藕用清水洗干净，放入到合适大小的容器中，加入适量的清水，将莲藕没入到清水中，每隔1~2天换一次水，用这样的方法，可以保存莲藕1~2个月。
2、如果是已经切开的莲藕，可以将莲藕放在盐水中隔绝空气保存。由于莲藕会与金属制品生成深色的盐类，所以在切莲藕的时候，最好使用不锈钢刀具;同时在煮莲藕的时候，使用砂锅较好。
3、在挑选莲藕的时候，一定要挑选孔洞中没有淤泥的，如果有少量的淤泥，可以用硬羽毛来回刷清洗干净。
五、鲜藕尖储存方法？
第一步：
首先挑选藕尖里面有虫蛀或者是腐烂损坏的部分丢掉，在此过程中不需要清洗藕尖。
第二步：
之后准备报纸并且将买回来的藕尖块包两至三层，外面再用食品塑料袋子包好，使用报纸包是因为报纸可以吸附藕尖呼吸所带出的水汽，保证其藕尖内部一定的干燥度。
第三步：
最后我们将藕尖放进冰箱即可。过程中需要每隔三至四天更换一下藕尖外层的报纸，这样的话藕尖可以放很长时间，如果直接使用塑料袋包裹藕尖，那么藕尖呼吸出的水汽排不出来，藕尖烂的速度就会加快了。
六、鲜藕牛肉水饺做法？
主料3人份
牛肉500克
藕300克
辅料
葱
步骤1
首先处理食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团，饧面半小时，中间揉面三次，也可以直接用成功品饺子皮。牛肉剁成肉馅，我家包饺子从来不用绞肉机绞肉，包包子或者包混沌用绞肉机绞肉馅口感很好，但是饺子馅并不适合绞肉机，还是刀剁馅口感更好一点，记得剁肉馅的时候肉中适量倒点老汤、清水或者蛋清，这样可以保证饺子馅润滑多汁口感好。大家知道莲藕质地坚硬，如果直接用刀剁，会很费劲，那就用擦丝器擦成细丝再成碎就容易多了。其余辅料备齐。
步骤2
剁好的肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，酱油，几滴食醋和适量味精搅拌均匀
步骤3
放入葱姜碎搅拌均匀。可能很多人包饺子会放很多调味品，但是我家都是只放必须的，我觉得简单的味道就是最健康最美味的
步骤4
放入莲藕碎，搅拌均匀即成美味的饺子馅。
步骤5
七、鲜藕能放几天？
莲藕是非常有营养的一种食材，制作方法方式也是多种多样，比如，滑藕片，酸辣藕丁，龙骨野藕汤，还有好吃香喷喷的藕饼等等。关于鲜藕怎么样保质保鲜，我一般采取以下两种方法，一，用保鲜膜全面包装好，直接放冰箱保鲜，二，用保鲜盒装水淹住鲜藕加盖放冰箱保鲜。一般能保鲜七天左右。
八、鲜藕的储存方法？
1、泥浆涂藕贮藏。
选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。
2、恒温水贮藏。
将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。
九、过年怎样保存鲜藕？
1.
莲藕较少时可以用水缸贮存.
2.
莲藕洗净放进清水缸,每星期换一次水可以存放两个月.
3.
先将鲜藕洗干净放入盘中.
十、鲜藕的保存方法？
一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
三、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。
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