一、雪菜烧肉？
用料：主料：
雪菜、猪肉，
辅料：辣椒，
配料：油、盐、味精，
。步骤1：准备好所需原料。
步骤2：雪菜在水中泡2分钟沥水备用。
步骤3：雪菜挤干水分切成碎末，
步骤4：肥瘦肉切开成碎末，瘦肉用老抽腌制。
步骤5：加入瘦肉翻炒变色后推至锅边，加入雪菜翻炒均匀。
步骤6：加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。
这道菜就做好了好吃，做法简单。
二、风干红烧肉做法？
食材：五花肉500克，油菜4颗，生姜10克，蒜10克，葱10克，盐5克，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20克，老抽20克，鸡粉3克，生抽10克，味精3克，红曲米5克，老抽10克
烹饪步骤 ：
1葱姜蒜切片。
2油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。
4五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
5待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
7将煸出的油倒出。
8用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）。
9加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
三、笋干红烧肉来历？
干笋红烧肉的来历，先把干笋泡上半天。 油烧到6成，热下肉去翻炒生姜，花椒，下点豆瓣酱，然后再下干笋，掺水，烧上10多分钟就可以了。
四、干红配什么菜？
一般搭配肉类比较好：红葡萄酒：烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏、奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 、沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
五、什么菜烧肉好吃？
答；什么菜烧肉好吃〔五花肉烧萝卜〕
用料
五花肉一块
白萝卜一根
生姜2片
蒜头3瓣
小葱一根
小米辣一个
料酒适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
糖适量
盐适量
做法步骤
1、姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。
2、萝卜去皮切片备好。
3、五花肉切大块，这样吃起来比较爽。
4、用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。
5、锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香。
6、肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。
7、加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。
8、开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。
9、加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。
10、开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精。
11、撒上一点葱花，即可出锅。
六、雪菜笋干烧肉？
食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根
辅料：盐适量、料酒适量、味精适量、姜3-5 片
做法：
步骤1、笋干泡发一晚，切小段。
步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。
步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
七、腊菜烧肉做法？
主料：腊肉（半肥瘦）,化猪油（或色拉油）花菜,大葱,豌豆苗,菜油,精盐,味精,水豆粉适量。
腊肉烧花菜的特色：
此菜忌用菜油、酱油，一是保持菜品淡雅的色泽，二是体现花菜清爽的口感。
教您腊肉烧花菜怎么做，如何做腊肉烧花菜才好吃
1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；
2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
八、什么菜适合烧肉？
板栗适合烧肉
板栗红烧肉做法
食材：五花肉，板栗，蚝油，料酒，冰糖，胡椒粉，花椒，食用油，葱，姜，蒜，盐，老抽。
步骤：1.准备好以上食材，将葱姜蒜洗干净切成末状，五花肉洗干净切块，将蚝油料酒老抽盐倒入点水搅拌好做好料汁。
2.起火锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒，爆炒至香，放入五花肉搅拌均匀，然后倒入刚才准备好的料汁，翻炒均匀，让料汁把食材全部染色。
3.然后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右，准备好剥过皮的栗子，盐，然后炖煮，最后收汁，即可。
九、烧肉能做啥菜？
扒肉条，酱汁肉，梅菜扣肉，切小块做大烩菜……
十、蚂蚁菜烧肉做法？
肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用
步骤2
锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用
步骤3
热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，红油豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。
步骤4
倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味。
步骤5
起锅盛盘，撒入葱末
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
