一、香辣肥肠做法？
原料：猪大肠、八角、姜、蒜头、葱头、盐。
做法步骤：
第1步、猪肠反面过来把肥油切掉，加盐，生粉抓洗干净，再反正面过来用盐，生粉洗干净，前前后后洗了四次。
第2步、洗干净的猪肠挤干水备用。
第3步、起锅将水烧开。
第4步、把猪肠过一下水。
第5步、将猪肠捞出再洗一遍。
第6步、姜切片，蒜头拍扁，葱头洗净和八角备用。
第7步、所有材料一起入砂锅。
第8步、加入水，酱油砂锅煮40几分钟。
第9步、煮了有半个小时左右了，加入少许盐，喜欢辣的可自行加入辣椒。
第10步、成品，再来碟醋就更美了。
二、香辣肥肠王刚？
材料
肥肠800克，大蒜1头，葱段2根，姜6片，干辣椒1大把，花椒1大把，料酒1大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，醋1小勺，盐适量
制作
1，肥肠处理方法：肥肠加盐，醋和面粉反复搓洗，里外都要清理干净去掉内壁的油脂，在用流动的自来水冲洗，放入水中加料酒和姜煮开，焯水后再洗净
2，肥肠的初加工：焯过水的肥肠放入锅中，加入葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，酱油，白糖和适量的清水煮50分钟左右至筷子能戳透肥肠
3，捞出加工后的肥肠，切块
4，锅中加油烧热后放入肥肠和大蒜瓣炒到肥肠开始吱掉出大部分的油，在把锅中的油倒掉
5，锅中重新放点油烧热后加入葱姜，花椒和干辣椒炒至有香辣味
6，倒入肥肠和蒜瓣翻炒，加入调料炒匀即可出锅
三、十三香沾水还能吃吗？
能吃，十三香是卤药，大多用其卤肉，鸡脚，鸡翅，按自己口味跟爱好，可以弄很多，个人建议王守义十三香是卤味中很好的配料！很多人卤食品都喜欢放，我们家乡就有很多买卤肉的，用十三香卤出来的猪头肉，猪耳朵，尾巴，豆腐干，肥肠，猪舌头等等很多猪身上的部位，买来下酒，下饭很美味的。
四、碰碰香的叶片不能沾水？
最好不要给碰碰香叶面喷水，否则叶子容易烂。
碰碰香喜阳光，全年可全日照培养，但也较耐阴。喜温暖，怕寒冷，冬季需要0℃以上的温度，需在温室内栽培。冬季需要5℃—10℃的温度。碰碰香喜欢阳光充足的环境，强光下肉质叶片才会厚实，光照不足叶子会变扁而薄。喜疏松、排水良好的土壤，不耐水湿，过湿则易烂根致死。碰碰香不耐潮湿，过湿则易烂根致死
五、五香肥肠怎么炒？
用料
肥肠 2条，
尖椒 5只，
蒜 2瓣，
姜 10片，
生抽 2勺，
花椒 10粒，
料酒 3勺，
盐 1克，
食用油 5勺，
豆瓣酱 1勺，
糖 半勺，
蚝油 2勺，
尖椒炒大肠的做法步骤
步骤 1
大肠得用盐➕淀粉洗2遍，再翻过来把多余的脂肪清理掉（我全部清空了，不爱吃有味道），然后再重复2次清洗步骤，再用盐➕白醋清洗正反共4遍。
步骤 2
洗干净大肠，放5片姜片连同大肠丢进去压力锅，水末过大肠半手指位，压25分钟。
步骤 3
压过后的大肠捞出冷水冲洗沥干切块。
步骤 4
尖椒➕大肠切块备用。
步骤 5
把油，香料和姜蒜放进去炒香
步骤 6
加尖椒➕1勺豆瓣酱炒香➕料酒3勺
步骤 7
大肠丢进去一起炒，加盐1勺，糖半勺，蚝油2勺
步骤 8
最后翻炒均匀再出锅，剔除香料。
六、鱼香肥肠的正宗做法？
材料：草鱼（鲢鱼也可以、我喜欢草鱼因为鱼刺较少）一条、肥肠半斤、豆芽、木耳、姜切片、郫县豆瓣、葱姜大蒜、鸡精、胡椒末、芹菜、干辣椒、花椒末。
做法：
（一）、将草鱼（鱼可根据自己的喜好选择、可以说鲢鱼、 乌鱼）宰杀制净（其实好多地方买鱼商家都给加工好），用刀把鱼肉从尾部劈开两半把鱼肉和鱼骨分开。
（二）、把鱼肉片成厚0.4厘米的片，用水冲洗干净，加入适量 盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。（三）、将葱姜切片，大蒜切成末、干辣椒切段、芹菜切段、豆芽洗净备用、木耳泡发洗净备用。
（四）、 将肥肠洗净后，焯水，放入卤水（放酱油、花椒、葱姜盐、糖）锅中卤熟后，取出，切成滚刀。
（五）、锅中放油烧制将六成热 ，将鱼片放入锅中滑散捞出控油。将肥肠洗净后，焯水，放入卤水（放酱油、花椒、葱姜盐、糖）锅中卤熟后，取出，切成滚刀。
（六）、锅中放少量有烧热，放入黄豆芽、木耳炒至断生，放入比较大的砂锅中（砂锅散热慢保温时间长由于鱼热吃不会腥所以用砂锅盛这道菜比较好）。
（七）、洗净炒锅烧热放油烧至六成热时，下老姜片、郫县豆瓣酱炒出红油、放白糖糖、酱油，加水 适量烧开。
（八）、先后放入卤肥肠和滑油后的鱼片，调入鸡精、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，放入芹菜段烧开，装入砂锅中 。
（九）、撒上蒜末、干辣椒碎、花椒面撒在上面，淋上加过热的油，撒上香菜吃饭
七、香蒜冬瓜炒肥肠的做法，香蒜冬瓜炒肥肠怎么做？
食材
主料
冬瓜
卤肥肠
辅料
油
盐
生抽
料酒
香蒜
姜
步骤
1.冬瓜去皮切成片。
2.这是自己卤的肥肠切成段
3.姜切粗丝，香蒜切片。
4.热油炒香姜蒜。
5.倒入冬瓜片翻炒。
6.让冬瓜和香蒜的香味儿融合在一起，然后加入适量的生抽，盐炒匀。
7.加入肥肠翻炒，倒入适量的料酒炒匀。
8.炒至冬瓜入味即可。
八、五香肥肠做法大全？
食材
肥肠 500g
五香料包 250g
高汤 5kg
方法/步骤
将香料包放入高汤中，加入盐。
用水将肥肠洗一遍之后，在用清水洗一遍。
盆中放入肥肠，葱片，姜片，白酒，生粉。
放入生粉之后，带上塑料手套将肥肠抓均匀。
另外一个锅中加入水，放入肥肠，放入姜片，再放入白酒。
等锅中的肥肠煮出血沫之后，放入高汤锅中，卤一个小时。
将肥肠切段之后，浇上卤汁即可完成。
九、为什么香柏木沾水后有香味？
香柏木保留大自然吸取的天然灵气，具有天然的芳香气味，香柏木有一股温暖的木头香气，香柏木有天然香味可以入药，柏子可以安神补心。香柏木保留大自然吸取天然灵气外，具有天然的芳香气味，不蛀虫，环保健康，无任何异味，不含甲醛成分，是真正的健康环保产品，更为居住环境增添浪漫与温馨。
十、串串香肥肠要煮多久？
四十分钟左右。在煮肥肠的时候，需要先用清水煮上二十分钟，在爆炒后，下入锅中放入调料一起焖煮二十分钟。肥肠在挑选的时候要看其颜色，颜色略灰的肥肠属于正常的。若是颜色较深，参杂其他杂质在，则肥肠质地较差。肥肠较粗的口感更好，较有嚼劲。
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