一、干藕圈做法？
步骤1
炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅
步骤2
然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成
二、干藕怎么腌制？
莲藕对开后切薄片,干辣椒切粒,蒜剁碎备用;
2.
把切好的藕片入开水中稍加焯水;
3.
锅中放油,加蒜炸至出香味,捞出蒜末,留蒜油;
4.
放入干辣椒,关火;
三、干藕籽怎么去壳？
准备一把剪刀和干莲子。用剪刀把干莲子的前尖角剪下，再把后尖角剪下，然后再把莲子壳中部剪开，用手把莲子取下即可
也可以煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。三、剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
四、干藕带的做法？
藕带清洗干净,用削皮器轻轻刮掉藕带的外皮,接着把藕带切成小段,放入清水中,隔绝空气,防止藕带氧化变黑,入锅前捞出控干水分,备用。水中可加入少许白醋,防止藕带氧化变黑的同时,也能防止炒好后的藕带发黑。
2.
姜、干辣椒切丝,葱姜切片,红椒切片,备用。冬吃萝卜夏吃姜,如果家里没人忌口,夏天炒菜我一般都放姜。
3.
锅中加入适量食用油,热锅凉油把花椒煸炒出香味,去除废料,油热后爆香姜丝和辣椒丝,接着把藕带放入锅中,加入盐,大火翻炒1分钟,至藕带断生。
4.
加入红椒、白醋、白糖,翻炒半分钟,出锅撒入少许葱花点缀,即可。
五、干藕凉拌的做法？
用料
藕 干10个
食用油 适量
生抽 3勺，香醋 2勺，白糖 盐 少许，火腿 0.5根，洋葱 半个，花生米 10克
做法步骤
1.藕干削皮，切块，凉水下锅，煮开，凉水拔凉，控干水分，备用
2.花生米油炸至酥脆，洋葱切大丁
3.锅里留油，洋葱下锅，断生即可
4.放生抽，醋，盐，白糖
5.藕，花生米，洋葱放一起拌匀，即可
六、干藕带怎么晒干？
首先应该将准备好的藕去皮，然后切成大约两毫米厚度的藕片，不要切得太厚，不然很难使其完全干燥
2、起锅烧水，在烧开的水里面加入适量的盐和陈醋，将切好的藕片放入烧开的水中，等到锅中的水再次沸腾时，便可将藕片捞出
3、再另外准备一盆冷水，然后将刚从沸水中捞出来的藕片过一下冷水，再捞出来
4、将藕片沥干水分，码在烤盘上，然后直接放入烤箱中进行烤干，烤干的藕片一定要进行密封保存，这样以后想吃的时候就可以直接拿出来加工
七、凉拌干藕带怎样做？
食材
藕带500g
生抽一勺
米醋一勺
蒜蓉一勺
鸡精适量
香油适量
盐适量
糖蒜汁适量
白糖适量
青尖椒适量
小米椒适量
步骤
1. 难得一见的藕带
2. 清洗干净
3. 切斜刀泡水
4. 锅中烧水
5. 水开放入藕带煮一、两分钟
6. 捞出过冷水
7. 沥干水份放入盆中
8. 碗中放入生抽
9. 倒入米醋
10. 倒入香油
11. 倒入食盐
12. 倒入鸡精
13. 倒入糖蒜汁（如果没有可以不加）
14. 倒入白糖
15. 倒入蒜泥
16. 倒入青椒圈
17. 倒入小米椒圈
18. 将调料倒入装有藕带的盆中拌匀
八、干藕是什么意思？
干藕意思：是指美人蕉的地下块茎，有的地区叫干藕，可以磨成浆做凉粉，可以直接煮熟剥皮食用。
美人蕉：多年生草本植物，高可达1.5米，全株绿色无毛，被蜡质白粉。具块状根茎。地上枝丛生。单叶互生；具鞘状的叶柄；叶片卵状长圆形。总状花序，花单生或对生；萼片3，绿白色，先端带红色；花冠大多红色，外轮退化雄蕊2-3枚，鲜红色；唇瓣披针形，弯曲；蒴果，长卵形，绿色，花、果期3-12月。
九、干藕可以直接磨粉吗？
干藕可以直接磨粉。因为干藕里面还有大量的黄酮类化合物和青绿色的青素。而且他们中的脂蛋白和卵磷脂含量也特别的丰富。我们将他直接磨成粉，能让他们的营养保持原来的状态，不被破坏。我们也能从中得到更多的营养价值，所以我们要在平时多吃一点。
十、干藕是哪种植物？
就是莲藕，莲藕的碳水化合物含量高。尤其是淀粉含量，通常在10%～20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
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