一、灌蛋大油条正宗做法？
准备食材：面粉两斤，无铝油条粉两袋，鸡蛋三个，葱花少许，精盐，食用油。
操作步骤：
1.面粉两斤倒入一个大盆中，然后在里面放入两包的无铝油条粉。这样我们在家里做的时候就不用放酵母或者是精盐了。这个无铝油条粉在超市里都能买得到。
2.一斤的面粉里面加入300毫升的温水，先用筷子搅拌成絮状。然后在上面浇上半勺食用油。用手揉成一个稍微偏软的面团，然后直接盖上盖子醒面十分钟备用。
3.十分钟后，我们打开盖子给这个面团揉搓排气。在上面刷上一层食用油锁住面团里面的水分。盖上盖子继续醒面两到三个小时就可以啦！
4.面团饧好后我们开始制作。案板上刷上一层食用油，然后将饧好的面团放在案板上。不需要给它揉搓排气，直接将其拉长就可以啦。然后再将这个扁平的面团切成大小均匀的剂子。
5.准备一口平底锅在里面加入适量的食用油，油温升高的过程中。小碗里面打入一个鸡蛋然后在里面加入少许的葱花。里面加入少许的精盐。用筷子给它搅匀备用。
6.油温至烧至六成热的时候，我们将做好的面积给它拉长做成油条的形状放入油锅中。平底锅里面的食用油不要没过油条。只需要少许的食用油就可以啦。
7.等待油条底面定型的时候我们给他翻一个面。翻过来之后，左手用筷子插住油条上端，然后用刀给它从中间给它划开。只需要将油条的上面给它划开就可以啦。一定不要划透。
8.然后用筷子将划开的油条给它撑开，直接将这个鸡蛋液倒进里面就可以啦。灌蛋液的时候把火候调到最小。这样我们厨房小白就能减少失败率啦！
9.鸡蛋灌进去之后我们给它翻一个面，这时候关火将鸡蛋炸至定型炸熟就可以啦。好啦一道美味可口、营养又酥脆的鸡蛋灌油条就做好啦。
二、早饭时灌蛋大油条好吃吗？
我觉得不好吃，早上吃太油对身体不好，应该吃清淡点
三、小肠灌蛋，小肠灌蛋的做法，小肠灌蛋怎么做？
步骤1
小肠洗好，注意剪去浮油，小肠一端用绳子打结鸡蛋打散，加少许盐巴味极鲜胡椒调味后灌入小肠，大约十厘米系一根绳子尽量不要留空气
步骤2
灌好后系好绳子，撒点姜丝和葱去腥，入锅蒸至十分钟左右
步骤3
蒸到颜色泛黄，用凉水冲，会让小肠变脆
步骤4
切成小块加芹菜等自己喜爱的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出锅
四、灌蛋饼怎么做？
灌蛋饼的做法步骤
步骤 1
主锅放入400克面粉4克盐240克温水，30秒速度3-6，加入5克食用油（最好是无味的油如葵花油或玉米油）2分钟揉面。揉好取出放入大碗盖上保鲜膜醒上半个小时。
步骤 2
制作油酥，40克油加热倒入放有40克面粉的碗中，搅拌均匀。
步骤 3
把醒好的面搓成长条，平均分割成8个小剂子。取出一个剂子擀成长方形，中间抹上油酥，四周不要抹。
步骤 4
长的方向折成三折，左右端头一定按紧，这点很关键！
步骤 5
再擀大！
步骤 6
平底锅入少许油，五分热放入饼皮，饼皮会慢慢鼓起来。
步骤 7
翻个面用筷子撕开一个小口，灌入鸡蛋液（一个鸡蛋打散，加入葱花、盐，也可加胡椒粉五香粉花椒粉）
步骤 8
再翻面定型，里面的蛋液把饼皮顶鼓，饼就煎好了！
五、灌蛋技巧？
灌蛋做法如下：
食材准备：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。
步骤如下：
1、洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或用葱也可以，很多人做都是用青蒜，大家都可以改良根据自己口味来了，红萝卜切丁。
2、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒，拌匀，红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可，或者是用蛋清替代，腌制一会，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。
3、可以在锅里准备高汤，可以放两块大骨头熬汤，汤尽量多些因为我们一会要煮蛋，汤太少会粘锅的，农家都是大铁锅，你们可以用高的那种汤锅一样可以，在煮汤的时候大家可以把鸭蛋洗洗。
4、把鸭蛋敲到事先准备好的杯子里，然后大家仔细看蛋黄的位置有个小白点，没看到的朋友可以用筷子轻轻的翻动蛋黄直到找到白点并且让它正面朝上。
5、左手拿一根筷子插入白点，不要太用力哦要不穿了把蛋黄弄破了，其实用竹签是最好的因为加里没用所以就只好用筷子了，当然难度也增加了。
6、右手夹点陷料，不要太多一点点就可以，沿着我们左右固定的那个小白点把肉一点一点的塞进去，第一次少些后面跟前面一样把肉塞进去量可以多些，直到你觉的蛋黄已经不能在装了就可以停止。
7、下锅开始煮，可以适当搅拌避免粘锅，浮起来就表示好了。
六、油条夹蛋做法？
平时做的油条炸过之后，密封冷冻保存。 需要的时候每次取出一根 不粘锅内倒入比较多的玉米油，烧制八成热。 放入冷冻的油条（不需要解冻，注意防止油跳就好。） 用筷子，两面不停的翻面煎油条，直到油条变成微微发黄。
步骤 2
油条炸至微微发黄之后，用筷子将油条拨开，然后直接淋入整个鸡蛋。其实可以将油条翻面，鸡蛋朝下。放心，鸡蛋不会脱离油条的。 鸡蛋煎熟之后。连同油条一起取出即可。
步骤 3
用筷子将油条拨开。放入酸萝卜丝儿。一点家里的成品辣椒酱。淋一滴酱油即可再加少许的葱花。 油条的酥脆加上鸡蛋的鲜香，还有辣椒酱，葱花，早餐吃一点都不腻，一个会不够吃的。
七、开封油条灌鸡蛋正宗做法？
油条灌鸡蛋是开封早点中的名吃。这种油条不同于那种双批油条，是用软面糊炸油杠的那种面做成的。首先要将面糊挑到油锅里，炸至油条能够挺身，然后将油条划开并将鸡蛋放置油条里，带鸡蛋凝固后在油锅里翻一下，待双面炸至金黄捞出即可。
八、鸡蛋灌饼大概灌多少蛋？
如果仅仅考虑是一个人的用量的话，那有一张饼一个蛋就够了。制作时可以把一个蛋液打入碗中再加入火腿肠碎搅拌均匀，待饼烙至口袋膨胀后打开口袋灌入一半蛋液继续烙制，另一半蛋液可用刷子刷在饼的一面，烙好后再刷上酱料并放一些生菜香葱，然后将饼卷起来食用，蛋香四溢，美味可口！
九、灌蛋什么味道？
灌蛋是一种具有浓厚香气的小吃，通常包括鸡蛋、肉类和蔬菜等食材。灌蛋的味道可以根据不同的配料而有所差异，但通常具有浓厚的鸡蛋香味和其他食材的鲜美味道。
鸡蛋本身带有一种独特的香气，加上肉类和蔬菜的调味，使得灌蛋具有丰富的口味层次，既有鸡蛋的香甜，又有其他食材的鲜美，整体味道浓厚而丰富。灌蛋不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道美味可口的小吃。
十、灌蛋的做法？
1、食材：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。
2、洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或用葱也可以，很多人做都是用青蒜，大家都可以改良根据自己口味来了，红萝卜切丁。
3、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒，拌匀，红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可，或者是用蛋清替代，腌制一会，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。
4、可以在锅里准备高汤，可以放两块大骨头熬汤，汤尽量多些因为我们一会要煮蛋，汤太少会粘锅的，农家都是大铁锅，你们可以用高的那种汤锅一样可以，在煮汤的时候大家可以把鸭蛋洗洗。
5、把鸭蛋敲到事先准备好的杯子里，然后大家仔细看蛋黄的位置有个小白点，没看到的朋友可以用筷子轻轻的翻动蛋黄直到找到白点并且让它正面朝上。
6、左手拿一根筷子插入白点，不要太用力哦要不穿了把蛋黄弄破了，其实用竹签是最好的因为加里没用所以就只好用筷子了，当然难度也增加了。
7、右手夹点陷料，不要太多一点点就可以，沿着我们左右固定的那个小白点把肉一点一点的塞进去，第一次少些后面跟前面一样把肉塞进去量可以多些，直到你觉的蛋黄已经不能在装了就可以停止。
8、下锅开始煮，可以适当搅拌避免粘锅，浮起来就表示好了。
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