一、干山楂做山楂条的做法？
做法：
1、山楂洗净去核、切开
2、将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮
3、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮
4、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎
5、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态
6、装入容器中彻底放凉
7、放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条
8、山楂条摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好
9、烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时
10、烘烤后就挺干的，但是和市售的还是不一样，在室温下又晾了一天
11、装保鲜盒冰箱保存
二、山楂卷是山楂做的吗？
虽然做是山楂卷但是。它里面含量确实很低，有5%的山楂就算不错了。
三、怎样做老北京山楂糕？
山楂糕的制作方法 主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。 设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，明矾1公斤的比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。 山楂糕的制作方法(二） 主要原料 山楂、白糖、胭脂红（食用色素）。 设备 小号钢丝筛 煮锅 制作方法 选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。
按1kg果肉：1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
根据需要切成条状或块状，供食用。
四、山楂锅盔的山楂馅咋做？
1.将山楂、水放入锅中以中火煮沸，关火后让材料浸泡10分钟，沥出汁液120克待降温备用。
2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中，加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
3.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放入置在工作台上，以擀面棍称直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的电饼铛内，盖上锅盖置温暖处发酵10分钟。
4.发酵好的面团以小火档慢煎8分钟，翻面再继煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。
五、山楂粉做山楂馅的做法？
食材主料
糯米粉、1000g、辅料、山楂糕、适量、熟芝麻、适量、糖桂花、适量、核桃仁、适量、面粉、适量
步骤
1.将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂
2.核桃仁切碎，芝麻用擀面杖擀碎一些
3.把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中
4.倒入糖桂花和面粉，彻底搅拌均匀
5.彻底搅拌均匀
六、北京的小吃？
胶圈 豆汁 卤煮火烧 豆腐脑 油条 糖油饼 糖火烧 等有名的小吃！这些小吃里面我最爱吃的就是卤煮火烧和糖油饼了，非常好吃！
七、山楂糕做山楂汤的做法？
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1. 首先准备好所需的食材：山楂糕、红枣、白糖、清水。
2. 然后将红枣洗净，放入清水中煮滚，加入一小勺白糖，大火慢煮15分钟；
3. 将山楂糕放入煮好的红枣汤中，小火煮15分钟；
4. 将煮好的山楂汤取出，加入一小勺白糖，调味即可。
八、北京做冰糖葫芦的山楂是什么品种？
在北京做冰糖葫芦一般都用山里红，个大肉厚，吃起来口感好。山楂一般个小肉薄籽多，适合做果丹皮等。
九、北京的地道小吃？
驴打滚
驴打滚，又称豆沙馅儿糕，这是北京小吃中有名的传统小吃，由豆沙馅、白糖、芝麻制作出的美味小吃。
在北京非常流行，也是老北京人过年必备的一种小吃。驴打滚是老北京极具特色之一的小吃，因其成品黄澄澄的，犹如刚刚沾过水的驴皮，所以当地人称其为“驴打滚”。其制作工序复杂，成品时黄灿灿的呈黄色，香糯可口，香气扑鼻，别具风味！
十、北京的特产小吃？
蜜饯是北京特产小吃
蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
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