海鲜锅摆盘做法？摆盘做法？

一、海鲜锅摆盘做法？

用料

鱿鱼 1只

八爪鱼 5只

生蚝肉 10个

虾 10只

鸡中翅两个

粉丝 1把

娃娃菜 2瓣

金针菇 1把

香菇 2朵

杏鲍菇 1个

西兰花 1朵

酱油 2勺

蚝油 2勺

油 40ml

蒜米 3瓣

香菜 2根

姜丝 3克

料酒 2勺

海鲜拼盘（海鲜锅）的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，铺在盘子里（我的盘子是蒸肠粉的盘子，可以用烤箱的烤盘）

步骤 2

铺上金针菇、娃娃菜（或者其它自己喜欢的蔬菜、配菜）

步骤 3

海鲜类清洗干净，香菇和杏鲍菇切刀花

步骤 4

所有材料码在盘子里

步骤 5

撒上姜丝，淋上料酒，蒸熟，盘子里有水的话倒掉水

步骤 6

蒜米剁碎，加入酱油、蚝油拌匀，把酱料淋在海鲜上，摆上香菜，把油煮到滚烫，热油淋在海鲜上即可

二、摆盘做法？

1.把白萝卜去皮，对半开，然后切成薄片。

2.紫甘蓝用搞伴机打碎，入锅加水煮

3.煮出的紫甘蓝水去渣，凉后放入白萝卜、糖、醋腌制。

4.黄瓜切成菱形，然以角为准则切薄片。5.把黄瓜切斜刀，然后第三刀切断

6.把圣女果切成花形。

7.红萝卜去皮，切薄片，入碗中盐水浸软。

8.红萝卜浸软后，一块一块叠好

9.然后卷起来。

10.卷起后切平。

11.先把浸泡后的白萝卜，一块一块摆成花状。

12.逐个摆好。直至完成。

三、菠萝海鲜炒饭怎么摆盘？

步骤 1

菠萝竖切三分之一把剩下的三分之二菠萝用勺子把菠萝肉挖出用盐水浸泡留壳备用

步骤 2

锅内倒少许油油锅热后把虾仁和豌豆玉米粒胡萝卜丁菠萝小块一起下锅翻炒至八九分熟把熟米饭倒入一起翻炒加少许盐和炼乳调味看个人喜好加入胡椒粉等调料两三分钟即可出锅

步骤 3

把炒饭盛入菠萝壳摆盘

四、火龙摆盘做法？

1、用你薄薄的刀子，把它切成薄薄的片片

2、取头头这里部分，切成一个圆锥？或者长条吧，能立在盘子中心，起支撑作用，名曰花心。

3、近距离观察下中间的花心～然后用小片片，重叠二分之一这样一片一片搭起来。

4、然后轻轻的，收紧。片片有一定的韧度，毕竟果子那么蔫了。别怕，往里收，顺着片片延伸方向。轻轻的，慢慢的，向内推紧。

5、一片搭一片，二分之一重叠，慢慢收紧。有断掉的不要紧，并不明显，推紧就好。有碎掉的要彻底替换掉，不然影响美观。

6、叠放的时候，每一片片的基部，都要紧紧贴着上一圈的基部。这样你才会慢慢感觉到，片片能够立起来，像这样第三圈已经能看出来一些弧度了。

7、慢慢往里收的时候，片片一片叠一片，基部紧贴，上面就能立起来。这个时候可以靠刀背辅助，向外轻轻的推，让基部贴紧，已经摆上的片片都贴在一起不容易松动，后上去的也能很好的定型，因为果汁能提供一些粘附力。

五、菜心摆盘做法？

所需食材：菜心1把，蒜头3颗，鸡油，盐，蚝油（各适量）。

制作方法

（1）菜心清洗干净，沥干水分，捆扎整齐。蒜头去皮切片，鸡油切小块煎油。

（2）烧开一锅水，放入盐，适量鸡油，放入菜心焯水至熟，时间约1分钟。

（3）把菜心捞出，沥干水分装盘，剪断蕉麻，轻轻抽出。

（4）烧锅注少量鸡油，放入蒜片炒香，放入少量清水，烧开后放入适量蚝油拌匀，淋在菜心上。

小贴士：菜心买回家后，盆里放入适量清水，加入盐拌匀，把菜心放入盆里浸泡30分钟，作用是去残留，杀灭小虫子，虫卵。菜心在种植过程中，因为施肥喷药等原因，表面上并没有我们看到的那么干净，放入淡盐水中浸泡，就能有效解决上述问题。

在焯水过程中，如何判断菜心熟了，方法很简单，就是观察菜心的茎部，看到横截面已经呈现透明状，没有白芯，就是熟了，马上捞出，沥干水分装盘，避免焯水时间太长，菜心转黄色。

六、摆盘花做法？

1，黄瓜的尾部，斜着切一刀，

2，切面朝下，中间切一刀，两半黄瓜平放，小爱心就出来了

3，平放的小爱心，在横切一刀，美美的造型就好了。

七、花菜摆盘做法？

主料

菜花400克，大西红柿1个，青菜2棵

辅料

红泡椒适量，姜丝适量

配料

精盐5克，白糖5克，酱油适量

双色菜花的做法步骤

1.将菜花切成小块清洗干净，装盘待用。

2.将西红柿清洗干净切块，青菜切段，姜切丝，红泡椒切碎。

3.热锅放油，爆香姜丝和红泡椒，倒入菜花。

4.将菜花不停的翻炒，菜花七成熟后，放入切好的西红柿翻炒。

5.等西红柿炒软后，放入青菜，继续炒1分钟，加入适量的味精，白糖，酱油，精盐。

6.翻炒均匀，就可以出锅装盘即可。

八、萝卜摆盘做法？

花式拼盘好看，做法如下

第1步、取胡萝卜一个，洗净，（以个人习惯刮或不刮皮）我是薄薄的刮掉一层的，放在案板上面，去头，因为我买的萝卜比较大，切下一段就够用了，可以不切

第2步、切下的部分对半剖开，也可以整个萝卜对半剖开

第3步、剖开面朝下趴过来

第4步、切薄片，注意前方不要切断，

第5步、连刀切三片

第6步、第三刀断开

第7步、中间一片圈进去

第8步、依次切6到八个，个数依萝卜大小所成花瓣大小自行酌量增减

第9步、依次摆好花瓣，

第10步、花心点缀我用的青椒蒂，

第11步、青椒或黄瓜片作出茎叶

切好的萝卜片可以用盐渍一下，使其比较好定型，成型吃的时候，随意搭配吧，可以沙拉，可以芡汁，也可以冰镇一下加糖，脆甜。

九、摆盘花样做法？

这个盘饰比较简单，取一片完整的芹菜叶清洗干净，再取一个西红柿，用刀慢慢的将西红柿皮削下来，注意不要削断哦，跟削苹果皮一样就行，宽度在1.5公分左右，削好的西红柿皮平铺在菜板上，从一头开始卷起来，卷成一卷，把芹菜叶放在平盘上，卷好的西红柿卷放在芹菜叶上，稍微往外拉一下西红柿皮，让其成为玫瑰花的样子即可。