一、藕夹子怎么做好吃？
1.将五花肉剁成肉泥2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄9.捞起沥干油分10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
二、藕夹子,怎么做？
原料：
莲藕200克、手打鱼滑50克。
辅料：
蚝油2汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1汤匙。
3
制作方法
1、把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑，具体做法看这里：
2、莲藕去皮后，清洗干净，切成0.5厘米厚的藕片；
3、把藕片的一面切口抹上一点生粉，把适量的鱼滑酿在藕片上面；
4、烧热平底锅，刷一层薄油，把酿有鱼滑的一面向下，用中小火煎至金黄；
5、翻面继续煎，用铲子稍为压一下藕饼，煎至两面金黄；
6、蚝油、白糖、生粉加3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里，盖上锅盖，中小火焖煮
8~10分钟（中间把藕饼翻身一次，让其两面都入味）；
7、大火收汁，撒上葱花；
8、装碟上桌。
三、藕带和藕怎么做好吃？
藕带是一道清脆可口的家常菜，制作方法简单，下面提供一份藕带的菜谱，供您参考：
所需材料：
- 鲜藕带 300克
- 胡萝卜 50克
- 红椒 1个
- 蒜头 3-4瓣
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 鲜藕带清洗干净，胡萝卜切成细丝，红椒切小块，蒜头拍碎备用。
2. 热锅冷油，油热后加入蒜头和姜片爆香，加入藕带翻炒。
3. 加入料酒，翻炒几下后加入胡萝卜丝和红椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
5. 稍微加入少量的水，煮至水分收干后，加入适量的淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 藕带清洗后沥水，以免多余水分影响口感。
2. 购买藕带时，要选择颜色白皙、形状完整的新鲜品种，品质好的藕带口感更佳。
3. 烹饪藕带时，火候不宜过大，以免造成过度煮烂，影响口感。
4. 调味时，可以根据个人口味适度增加或减少各种调料的用量，口感更加合适。
四、连藕茉藕怎么做才好吃？
莲藕好吃的做法：
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝；葱去根，洗净；姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀；藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
五、藕怎么做好吃？
藕是一种常见的食材，它既可以作为主食，也可以作为副食。以下是几种制作藕的好吃方法：
1. 清炒藕片：将藕洗净去皮，切成薄片备用。锅中倒入适量油，加热至六成热时放入藕片煸炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
2. 红烧藕：将藕洗净去皮，切成块状备用。锅中倒入适量油，加热至六成热时放入葱姜蒜爆香，加入藕块翻炒至微黄，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐等调味料和适量的水煮开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 莲藕排骨汤：将藕洗净去皮，切成块状备用。排骨洗净焯水备用。锅中倒入适量油，加热至六成热时放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至微黄，加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料和适量的水煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入藕块继续炖煮10分钟即可。
以上是几种制作藕的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
六、藕头好吃还是藕身好吃？
个人喜欢吃藕身!
众口难调，各有所爱吧，有人喜欢吃藕头，有人喜欢吃藕身，还有人喜欢吃藕节!
将藕身切片焯水捞出，放入野山椒和红油耗油冰糖腌制一下，腌制二十分钟左右，加入少许蒜末和味精，放入冰箱冷藏室存放，腌制二十分钟左右，盛出食用，酸辣微甜，开胃好吃清脆爽口!
希望以上回答对您有所帮助吧！
七、藕尖好吃还是藕根好吃？
当然是藕尖好吃，北方人都吃藕尖，南方人就不同了，藕是生活中美食之一，可以做是各样美食，藕粉、糯米藕、冰糖藕，可以包饺子，作丸子，可以做出几十种美食。南方人思想发达，用藕作美食更多。藕是日常生活中食材，也是人身体所需要食材，能做出各种美食。
八、大藕好吃还是小藕好吃？
个人喜欢小藕
小藕比较嫰，脆脆的，挑藕的时候看看藕孔里面如果看着白白的，嫰嫰的炒起来会比较甜比较嫰，小孩特别喜欢吃。
大藕的话相对于比较老一些。吃起来的味道也不会那么甜，切的小方块，或者小条的加葱炒味道也可以，不宜炒太久或用大火炒。
九、野藕怎么做好吃，野藕的吃法？
主料野藕280g排骨240g辅料盐适量生姜适量香葱适量 步骤野藕炖排骨的做法步骤11.排骨剁成小块，洗净野藕炖排骨的做法步骤22.将排骨入锅飞水野藕炖排骨的做法步骤33.飞水后洗净浮沫野藕炖排骨的做法步骤44.野藕及生姜去皮野藕炖排骨的做法步骤55.将野藕切滚刀块，用清水泡野藕炖排骨的做法步骤66.将排骨及切片的生姜放入砂锅野藕炖排骨的做法步骤77.放入野藕野藕炖排骨的做法步骤88.加适量水野藕炖排骨的做法步骤99.放入少许干桔皮野藕炖排骨的做法步骤1010.砂锅加盖，小火，炖90分钟野藕炖排骨的做法步骤1111.炖好之后再放入食盐野藕炖排骨的做法步骤1212.撒上胡椒粉及葱花即可小贴士1.野藕清洗的时候，先去皮、切去两端，再仔细检查藕孔内是否干净，要用清水反复冲洗。
2.建议用砂锅煲，避免野藕氧化。
十、藕夹子可以红烧吗？
可以
食材
藕（1段）
猪肉（120克）
淀粉（30克）
鸡蛋（1个）
生姜（3片）
葱（1根）
生抽（2勺）
料酒（1勺）
黑胡椒粉（1茶匙）
白糖（1/2勺）
步骤1、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用
步骤2、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性
步骤3、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉
步骤4、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片
步骤5、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽1勺，搅拌均匀
步骤6、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色
步骤7、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可完成了。
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