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陕西滋卷热量? 陕西萝卜滋卷做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-22 18:59:25
导读

一、陕西滋卷热量?滋卷热量是00-250大卡。这是因为韭滋卷的主要成分是面皮和韭菜馅,其中面皮占据了较大比例,而面皮通常含有较高的碳水化合物和脂肪,因此导致热量较高。二、陕西萝卜滋卷做法?    按量所需先和面条,面条比擀面条的面稍软一点,等待醒面的间隙将萝卜洗干净切丝,加入姜末,葱末,里面加入香油,油五香粉,盐,搅拌均匀,面条擀好,将拌好的菜倒入面饼上摊平,摊均匀为止,用刀在面饼中最中间位置划个

一、陕西滋卷热量?

滋卷热量是00-250大卡。

这是因为韭滋卷的主要成分是面皮和韭菜馅,其中面皮占据了较大比例,而面皮通常含有较高的碳水化合物和脂肪,因此导致热量较高。

二、陕西萝卜滋卷做法?

    按量所需先和面条,面条比擀面条的面稍软一点,等待醒面的间隙将萝卜洗干净切丝,加入姜末,葱末,里面加入香油,油五香粉,盐,搅拌均匀,面条擀好,将拌好的菜倒入面饼上摊平,摊均匀为止,用刀在面饼中最中间位置划个十字,双手从中间往四周卷,直到卷完为止,切断上锅蒸,锅开后十分钟即可。可以配点蒜汁加入辣椒油,醋,香喷喷的滋卷就做好了。

三、陕西滋卷的来历?

陕西滋卷就是一种菜卷,是一种陕西省的汉族面食。起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。

有人写作“滋卷”,说是有滋有味、味道好;

有人写作“孜卷”,说是可能与“孜然”的来历有关联;

有人写作“紫卷”,说是薄得近乎透明的面皮透出里面包裹的蔬菜,颜色青紫;

有人还写作“纸卷”,说是皮薄如纸,陕西话又把“纸”念作“zi”音。

还有人考证得细致一些,说可能是唐朝从西域“龟兹”国传来的吃食,这两个字本来读作“qiuci”,但被陕西人念白了,读作“guizi”。乡间到现在还把当年这个地方的人带来的唢呐吹奏称作“guizi”,那这“zi卷”是不是就是“兹卷”?

四、陕西滋卷怎么做,陕西滋卷的具体做法?

用料

面粉750g

韭菜200g

豆腐250g

茴香250g

粉条150g

酵母1.5g

大蒜适量

青椒适量

红辣椒面适量

白芝麻适量

五香粉适量

食用油适量

花椒适量

酱油适量

醋适量

做法

1,面粉倒入盆中,慢慢将开水倒入面粉之中,边倒边用筷子搅拌,搅拌至一般面粉变为烫面疙瘩

2,将凉水慢慢倒入用开水烫过的面中,边倒边用筷子搅拌,用手将面絮和成光滑的面团,装入保鲜袋

3,提前将韭菜,茴香洗干净沥干水分,粉条提前用温水泡发

4,豆腐韭菜切碎,加入五香粉,盐搅拌均匀

5,茴香粉条切碎加入五香粉,盐搅拌均匀

6,大蒜青椒切末,加入红辣椒面,盐,白芝麻。锅中倒油加入花椒炸出香味,分别浇在豆腐韭菜,茴香粉条,蒜末上

7,取一小块面,揉至光滑

8,然后用擀面杖将面团擀薄,滋卷的面皮越薄越好吃的

9,均匀的将韭菜豆腐撒在面皮上

10,然后慢慢卷起,卷完可以给封口处刷点水,让封口黏住。茴香粉条也是这种方法。

11,上开水锅蒸20分钟,出锅后稍微凉一下了,切段,即可

五、滋卷做法陕西老乔?

把粉丝切碎,放入炒好的鸡蛋中,加入葱末、韭菜、豆腐等把馅调好。把揉好的面放在案板上,擀成片状,把调好的馅倒在面上,从中间切开一个口,向两边卷好。切成段在上面刷油,之后放入蒸锅,蒸熟即可。

六、陕西小吃卷饼的做法?

陕西卷饼一斤,面粉一半,用开水烫一半,用温水或里面加点盐揉好醒发,韭菜洗干净切碎,鸡蛋粉条虾皮拌匀,加入生抽酱油哦,花生油味精,鸡精盐白糖蚝油搅拌均匀,面皮擀开倒入菜,从中间划十字花刀朝周边卷,卷完以后切成喜欢的长短,上锅蒸15分钟即可

七、陕西菠菜滋卷馅的最佳做法?

【食材】:面粉、菠菜、粉条、鸡蛋、食盐、葱花、十三香、猪油等

【具体做法】

准备面粉500克、食盐5克搅拌一下,把面粉分成2份,一份用热水烫面,另一份用凉水和面,把两边的面絮搅拌在一起,下手揉成面团,醒发30分钟。把菠菜放在水中洗干净,用刀切成小段,在锅里烧开水,放上一把粉条煮一下,把粉条烫软,捞出来过一遍凉水,在锅里加上点食盐、食用油,把菠菜放进去烫30秒,时间到捞出来,再过一遍凉水,把上面的水分挤干。

下面把粉条的水分控干,用刀切成小段,在小碗中打上3个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液放进去翻炒一下,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,加上一勺猪油,猪油熬化后,加上葱花炒出香味,再加上十三香、粉条翻炒均匀,加上点生抽翻炒均匀关火,放上鸡蛋碎、菠菜、食盐翻炒均匀,这样馅料部分就调好了。

接下来,把面团取出来,先揉搓一会,把面团的表面揉光滑,擀成圆形面皮,把馅料均匀铺在上面,在中间切个十字刀,从中间往外卷起来,再切成小段,这样生胚就做好了。

在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚均匀摆放进去,热水上锅蒸10分钟。在小碗中加上蒜泥、辣椒面搅拌均匀,浇上热油激发出香味,加上食盐、生抽、香醋搅拌均匀,把蒸熟的滋卷取出来,蘸着料汁即可食用。

八、滋卷配菜做法?

1.把火点着,烧热一锅油。同时把鸡蛋打散,放入锅中炒熟。炒好后放入碗中备用。

2.把面粉倒入盆中,分次加入水在面粉中,反复搓揉成面团后,用布盖上醒一会。

3.把粉丝切碎,放入炒好的鸡蛋中,加入葱末、韭菜、豆腐、酱油、鸡精、盐,把馅调好。

4.把面放在案板上,擀成片状,把调好的馅倒在面上,从中间切开一个口,向两边卷好。

5.切成段后,在上面刷油,之后放入蒸锅。

6.烧一锅热油,放入小碗中,碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗。油热后关火,倒入碗中。

7.把滋卷拿出蒸锅,切成块倒入碗中,就完成了。

九、白菜滋卷做法?

配料:

猪肉馅 适量、大白菜 1颗、新鲜木耳 适量、香菇 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、生粉 适量、蒜蓉 适量

烹饪步骤:

1.把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;

2.香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时

4.锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

5.铺上一张白菜叶子,放上肉馅。从下往上卷起来,两边的菜叶子再往里面收整;

6.包好的白菜卷,将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

7.另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香

8.再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

十、滋卷的做法?

陕西滋卷(附蘸水)的做法

把蛋液和黑芝麻搅匀炒好

韭菜切好,在上面放一小撮十三香或五香粉,虾米皮油里煎到金黄,泼在那撮十三香上

凉水和面,醒半个小时,擀成一张大的面皮,尽量薄一些(擀面这活我不行,原谅那个破掉的地方

关键词: 陕西滋卷热量
 
(文/小编)
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