鱼香肉丝当中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，能补充身体所需的营养、增加饱腹感等，对身体健康有好处。
鱼香肉丝是一种特色菜，主要成分包含猪肉、胡萝卜、木耳、竹笋等。猪肉富含大量的蛋白质、脂肪。胡萝卜含有胡萝卜素、纤维素、花青素等营养物质。木耳和竹笋含有氨基酸、钙铁磷等营养元素。所以适量地吃鱼香肉丝能够补充身体所需要的各种营养素。在饥饿的时候吃鱼香肉丝能够增加人体的饱腹感，缓解饥饿。另外还能够改善贫血和电解质紊乱，建议在吃鱼香肉丝的时候不要吃太多，避免加重胃肠负担。
下面小编介绍鱼香肉丝做法，有空的可以做起来！
鱼香肉丝
食材:猪里脊、青笋、水发黑木耳、盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）、泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱
味型：鱼香
特点：咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出
做法:猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入葱粒。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。
-完-
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文｜诗意溪流wV
编辑｜诗意溪流wV
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