上汤鲜虾馄饨面
此话题已参加享受餐桌小组9月活动——金秋海鲜季
上汤鲜虾馄饨面菜谱连接http://www.haodou.com/recipe/510595
儿子很喜欢吃面,炸酱面,打卤面,热汤面,炒面,只要是和面条有关的东西他都爱吃,如果周末只有我们两个人在家,煮碗面就能把他打发了,星期天中午依然是做的面,有面有虾还有馄饨,放了几颗菠菜,用现成的盒装清鸡上汤做的{上汤鲜虾馄饨面},还别说,鲜美的很呢,只放了一点胡椒粉,一点葱末,原汁原味的清鸡上汤,儿子特喜欢吃!
馄饨原料:肉末,胡萝卜,生姜末,大葱末,馄饨皮,一品鲜酱油,蒸鱼豉油,蚝油,黄酒,鸡精,胡椒粉,盐,玉米油,香油。
先来包馄饨:1.2.准备好馄饨原料,胡萝卜洗净擦成细丝,生姜洗净去皮切末,大葱去皮洗净切末,肉末胡萝卜放入大碗中,加入盐,胡椒粉,鸡精,一品鲜酱油,蚝油,蒸鱼豉油,黄酒,生姜末,大葱末,玉米油,香油;
3.4.搅拌均匀,肉馅就好了,取一馄饨皮放入适量馅;
5.6.两角对折,再把平行的两个角往中间对齐(如图6)
7.8.再把下面一角抹点水,两角捏在一起,馄饨就包好了(文字复述不清楚就看图吧),包完所有的馄饨;
上汤鲜虾馄饨面原料:馄饨,面条,史云生鸡汁上汤,菠菜,香葱碎,河虾,胡椒粉,水。
做法:9.10.准备好原料,锅中放适量水烧开;
11.12.放入鸡汁上汤煮开,另取一锅把面条煮八成熟,捞起放入鸡汁上汤锅中;
13.14.馄饨煮熟,捞起放入鸡汁锅中;
15.16.把河虾放入锅中,菠菜洗净焯水,放入鸡汁锅中;
17.锅开后,放入胡椒粉,香葱碎搅匀,关火,盛出即可享用了!
小提示:
1、馄饨可以提前包好,放冰箱冷冻,随吃随取; 2、菠菜焯水可以去掉草酸,如果嫌麻烦也可以不焯水。
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