一、煮肥肠都用什么作料好？
调料：食盐适量、调和油适量、花雕酒适量、卤水料包、生粉、黄片糖、少量老抽主料：猪大肠一份辅料：蒜苗、姜、葱、姜片适量1、猪大肠外面用盐、生粉搓洗干净2、再切成几段，翻过来，加入盐、生粉3、搓洗干净，再用水冲洗干净4、准备蒜苗、姜葱、卤水料5、准备好的材料6、锅里加入姜片和花雕酒烧开水7、加入猪大肠焯水8、焯水后捞起9、锅里下油，爆香姜、蒜苗10、下猪大肠煸炒，再加入生抽翻炒均匀11、加入花雕酒、适量的水、卤水料包、一小块黄片糖、少量老抽，盖盖焖煮12、直到汁差不多收干盛出猪大肠13.切小块14、锅里下少许油爆香姜蒜，再倒入切好的猪大肠15、加入卤猪大肠的汁翻炒均匀16、撒上葱花即可
二、烧肥肠用什么油更香
我个人觉得烧肥肠用菜籽油比较香。大部分是这样安排的，菜籽油用来煎鱼烧肉，红烧鸡，红烧鸭。精炼油调和油可以炒蔬菜清蒸鱼、清蒸虾就用麻油比较好。
肥肠用菜籽油烧，可以去除肥肠上的异味，吃起来更香，肥肠烧之前要用水焯，不知道你们是不是这样做的？
三、螺丝放什么作料烧好吃？
炒螺蛳
主料：400g 螺蛳
配料：油 、盐、姜、蒜 、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷
做法:
1、螺蛳洗净沥干水分
2、所有配料洗净切好备用
3、 锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒
4 、接着倒入螺蛳炒一会儿
5、 淋入适量料酒炒均
6、 再倒入适量酱油翻炒均匀
7、 加入适量盐炒均
8 、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟
9、 最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可
四、肥肠烧什么好？
肥肠可以红烧豆腐，红烧萝卜，红烧百叶，都比较好吃。荤素搭配，营养丰富。
五、什么烧肥肠好吃？
1、可以做土豆烧肥肠，具体做法和用料：肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。
2、肥肠洗净煮熟切段，备好配料。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺，八角山奈植皮香叶草果花椒适量。
3、热锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒，煸炒后加入豆瓣酱，冰糖，肥肠。翻炒后加入料酒适量，老抽适量，生抽适量。加入开水，大火转小火煨煮。
4、另起一锅，油少许，下入切块土豆慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆，大火烧开后继续小火慢煨。
5、土豆煮粉后关火盛出，撒葱花香菜即可。
六、烧肥肠什么酒？
烧肥肠用料酒，老姜，老抽，味精，白糖
七、炒海用什么作料？
炒海鲜，用，姜，蒜，辣椒，酱油作料。
八、轰鱼用什么作料？
轰鱼用的作料有：盐、十三香、面粉、花椒、葱、姜、花生油、料酒、生抽。
作料是人们用来调制食品让食物具备美妙味道的辅助用品，作料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作作料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料
九、烧肥肠需要多久？
烧肥肠需要大火煮，时间长，差不多一个小时吧
十、干烧肥肠做法？
清水烧热后放入清洗干净的肥肠，再放入葱姜八角，花椒辣椒料，盐水开后转中火煮一小时，捞出冷却后切断并挤水，加生粉抓匀，起锅烧油，把切好的肥肠炸好，捞出备用，最后复炸一次，锅留底油，放花椒干辣椒爆香，再倒入炸好的，肥肠继续翻炒出香味后装盘就可以了
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