易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

海鲜年夜饭12道菜谱? 广西年夜饭12道菜谱?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-22 18:58:20
导读

一、海鲜年夜饭12道菜谱?1、红膏呛蟹选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成,带着点碎冰渣,斩成小块,味道鲜美,颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。2、鳗鲞西北风一吹,宁波人都会忙碌起来,晒制各类鱼鲞。其中,用东海大海鳗制作的鳗鲞,吹到软硬适度,鲜美韧结结的鳗鲞,是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。3、泥螺宁波依山靠海,对于海鲜和腌制食品有着特殊的感情。一碟鲜咸入味的酒醉黄泥螺,解腻开胃,是年夜饭

一、海鲜年夜饭12道菜谱?

1、红膏呛蟹

选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成,带着点碎冰渣,斩成小块,味道鲜美,颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。

2、鳗鲞

西北风一吹,宁波人都会忙碌起来,晒制各类鱼鲞。其中,用东海大海鳗制作的鳗鲞,吹到软硬适度,鲜美韧结结的鳗鲞,是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。

3、泥螺

宁波依山靠海,对于海鲜和腌制食品有着特殊的感情。一碟鲜咸入味的酒醉黄泥螺,解腻开胃,是年夜饭餐桌上的下饭好菜。

4、大鲳鱼

宁波人过年储备的海鲜年货里,除了泥螺、呛蟹等腌制海鲜,还会购买一些大规格的鲳鱼,用来搭配咸齑笋丝做汤或是单独红烧。年年有余的好口彩里,一条刺少肉厚的美味大鲳鱼是非常必要的。

5、清蒸带鱼

东海的带鱼肉质细腻鲜嫩,特别是小眼睛带鱼最为好吃,不过价格不菲。宁波人吃带鱼的方式很多,油煎带鱼、红烧带鱼、萝卜丝带鱼、醋溜带鱼……但真正懂吃的宁波人还是最喜欢吃清蒸带鱼,最能品尝出带鱼鲜美细嫩的味道。

6、炒乌贼

宁波人一般比较喜欢在过年的时候选用乌贼来做一道小炒,而鱿鱼口感就要差一点,价格也便宜。乌贼个头小,肉质相对更鲜嫩,切丝或改刀成花卷,搭配芹菜、咸齑等菜蔬,清爽鲜美,非常好吃。

7、大汤黄鱼

野生大黄鱼现在在宁波市面上很少见到了,但是逢年过节,用规格大一点的黄鱼搭配雪菜、冬笋丝一起烧一锅鲜美的黄鱼汤,还是不少宁波人家吃年夜饭少不了的一道大菜。

8、葱油蟹

葱油蟹做法简单,味道也不错。年夜饭上,把冷冻的膏蟹提前解冻,斩块后放盘子里放上酱油等调料略蒸一下,最后淋上一勺热葱油就大功告成。红艳的蟹膏,结实鲜美的蟹肉,好吃有上档次。

9、清炒海瓜子

海瓜子在过年期间价格不菲,但是壳薄味鲜的海瓜子是绝佳的下酒好菜。海瓜子肉质特别嫩,一般在热锅里快速翻炒几秒即可。

10、盐水虾

海虾味道鲜美,营养丰富。宁波人其实比较喜欢吃滋味鲜美的深水硬壳海虾,肉质相对比较有鲜度,简单的盐水焯熟,搭配一点葱花,滋味鲜美非常。

二、广西年夜饭12道菜谱?

广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是:

      白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。

      广西各地人胃口也有差别,具体可能因自家人喜好而有不同,但就大众日常生活来看,这些菜肴是特色广西菜,每道菜都是广西人爱吃的美食。

三、无锡年夜饭12道菜谱?

无锡的年夜饭12道菜谱如下

一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。

五、皮冻,无锡人年夜饭的标配。

六、油焖大虾,年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅,老少皆宜。

四、广东年夜饭12道菜谱?

口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡,中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。

有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。

推荐口水鸡,以往的做法多为清蒸,煲汤,或鲍鱼等食材同煮,但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

五、传统年夜饭12道菜谱?

年夜饭的菜:

东彼肉、春卷、八宝饭、黄金糕、酱丸蛋、全鱼、全鸡、全鸭、炒三冬、五香肉丝、蒸饺、红烧羊肉(或红烧牛肉)。

这就是我国百姓常用的年夜饭12道菜谱。

六、江苏年夜饭12道菜谱?

松鼠鱼,蛋饺,南京什锦菜,红烧狮子头,十三香龙虾,桂花鸭,熏鱼,糯米肉圆,烫干丝,平桥豆腐,沙光鱼汤,镇江水晶肴肉

七、温州高档年夜饭12道菜谱?

鲍鱼、白灼虾、白蛤煲、蟹蓉粉丝蒸龙虾、蒸螃蟹、炸黄鱼、瘦肉丸、鸭舌、炒粉、酱油肉、桂花饼和“全家团圆”什锦三鲜料理。 每个家庭的喜好不同,年夜饭做的菜也不同。

八、12道高档年夜饭菜谱?

饭,山东水饺,

菜,红烧鸡,糖醋贵鱼,醋畄大白菜,清纯排骨,红烧狮子头,葱爆海参,木须肉,羊肉火锅,牛肉炖土豆,卷煎粉丝鸭血汤,上海大红肠。

九、浙江年夜饭菜谱12道菜?

素烧鹅,三丝敲鱼,南乳肉,八宝菜,油爆虾,龙井虾仁,醋溜鱼,春卷,清蒸鲈鱼,桂花糯米藕,白切鸡,葱香腰果,梅干菜扣肉。糯米粉肠

十、舟山年夜饭菜谱12道菜?

1.红膏呛蟹

2.红烧带鱼

3.裙带丝

4.大烤目鱼

5.娃娃菜鳗膏

6.油炸虾潺

7.铁板芋艿

8.香菇青菜

9.米鱼羹

10.糯米糖胶

11.东坡肉黑枣

12.莴苣山药


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文海鲜年夜饭12道菜谱? 广西年夜饭12道菜谱?链接:http://www.esxun.cn/news/716485.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3