所用材料：羊肉100g，面粉250g，油适量，盐适量，鸡精3g，番茄酱20g，酱油5g，姜2g，大蒜3g，香醋5g，花椒粉5g，辣椒10g，洋葱50g，香芹50g
1，把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
2，把洋葱洗净切丝，香芹菜洗净切丝
3，羊肉切片
4，辣椒切末，姜切末，大蒜切末
5，把醒好的面拉成拉条子
6，切成长段
7，煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮8成熟
8，捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连
9，油热8成加羊肉片翻炒出水分
10，加辣椒、姜末，大蒜末、翻炒出香味
11，加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油
12，加洋葱、香芹菜翻炒，加花椒粉、鸡精翻炒
13，下拉条子
14，加少许醋，翻炒均匀即可
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