今天分享给大家的是《豆腐猪肉饼》的做法。
我每天都为孩子的菜单苦恼，如果不挑食还好，可以和大人吃一样的。可是事与愿违，孩子太过挑食，只能给孩子另作一份。孩子的食谱我都以蛋白质食物为主。再加上肉类鱼类为辅。因为孩子比较喜欢吃煎的肉饼，所以比较常做。但也不能光放肉，所以作为辅助食材，我就选择了豆腐。
小孩子特别不喜欢吃蔬菜，每次都会挑出来不吃...所以这次煎的饼里没有放蔬菜，肉类加上豆腐煎的肉饼，也很适合大人口味。这样一来大人和孩子的食物这次可以统一，省了我不少劲。
材料准备：猪肉 200克、豆腐 100克、鸡蛋 1个、小松茸 1个、
蒜末 1勺、白糖 少许、盐 少许、胡椒粉 少许
其他： 食用油 适量
做法：
1.豆腐要用沸水焯3分钟后，捞出碾碎备用。
2.猪肉用绞肉机绞成肉末，加入鸡蛋、碾碎的豆腐、小松茸丁、蒜末、白糖、盐、胡椒粉 搅拌均匀备用。（喜欢吃蔬菜的朋友，可以加入自己喜欢的蔬菜）。
3.现在的猪肉水分很大，搅拌时如果觉得太稀，就加点淀粉或者面粉即可调整粘稠度。
4.平底锅内倒入适量食用油，热锅后，用木勺子 一勺一勺舀出来开始煎饼。要开中火，火候太大会表面会糊。
5.煎至两面金黄。（喜欢吃辣的朋友，可以在搅拌时加入辣椒粉或者辣椒丁）
6.煎好的饼，盛出后整齐摆盘。这样《豆腐猪肉饼》就做好了。
tip：猪肉搅碎后，加一点水或者高汤，以顺时针方向用力搅拌，让肉均匀吸收水分或者高汤，最后做出的肉饼 肉汁会丰富不少。
tip：煎的时候，刚开始煎一会儿，饼的形状固定之后，用筷子夹出来，裹上一层面粉，再裹上一层蛋液后，再继续煎也特别好吃。
《豆腐猪肉饼》口感很嫩，如果需要更深一层的味道，可以猪肉牛肉同时用。这样味道更好一些。怎么样？是不是非常简单？大家有空也试做一下，尝一尝味道。相信应该合大家的胃口。
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