By 厨娘的味蕾
用料
- 猪肉（里脊肉） 300g
- 菠萝 半个
- 红彩椒 半个
- 盐 适量
- 番茄酱 2勺
- 水淀粉 3勺
- 糖 1勺
- 鸡蛋 1个
- 水 半碗
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 2勺
做法步骤
1、食材准备
2、将里脊肉成条，再切成小块，放入1勺盐、鸡蛋、淀粉2勺、料酒1勺拌匀腌制入味
3、彩椒切成三角形、葱切段备用
4、菠萝也切成三角形备用
5、将米醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、清水小半碗调成味汁。
6、最后加入淀粉搅拌均匀
7、里脊肉下锅炸成金黄色捞出沥干油分
8、锅中加入少许油，倒入彩椒、葱段炒匀
9、再加入菠萝炒出果香味，装盘备用
10、锅里放少许油，倒入调好的番茄酱炒匀至汁浓郁，加入炸好的里脊肉
11、和炒好的彩椒菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上
12、装盘，菠萝香甜和果味太好吃了
13、赶紧尝尝吧～
小贴士
1、制作过程中，建议肉块切小些，炸的过程中也容易把握好火候； 2、腌制肉时，加鸡蛋，使肉更加鲜嫩； 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
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