一、糯米包油条怎么做?
1、主料:糯米300克、油条3根。
2、辅料:黄豆粉100克。
3、做法:
(1)糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水)。
(2)将泡好的糯米滤出备用。
(3)将糯米倒入隔了纱布的蒸锅。
(4)盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右。
(5)打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至颜色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透,可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸,直至完全熟透,然后开盖晾至稍凉。
(6)锅中倒入大半锅油,大火烧至六成热时转中火,下入油条炸至两面金黄。
(7)捞出滤干油分备用。
(8)至锅中糯米不太烫手时,将砧板上铺一层保鲜袋,将锅中糯米盛出,取适量均匀摊开呈正方或者长方形。
(9)趁热在糯米表面撒上一层白砂糖。
(10)再撒上一层熟黄豆粉。
(11)再撒上少许熟黑芝麻。
(12)在尾部放上一根炸好的油条,如果油条太粗,其实半根也可以。
(13)将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头。
(14)最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃了。
二、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?
糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?主料糯米2量杯油条1根辅料肉松30克雪菜20克辣萝卜条50克调料芝麻5克水适量糯米包油条的做法1.糯米用清水淘洗干净,淘洗干净的糯米放入电饭煲2.加入适量清水,加水至2杯米指定水位处3.菜单中选择“糯米饭”,再按下煮饭键4.糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下,纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上5.糯米饭铺上一层肉松,洒少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条6.加入适量辣萝卜和腌雪菜,顺着一端卷起,整形后即可食用,为了美观可洒少许黑芝麻装饰
三、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方及制作方法?
一、糯米提前浸泡一晚,上蒸笼蒸两个小时,最好是竹梯笼,这样可以保证糯米比较湿润。
二、油条,中筋面粉250克,鸡蛋一个,泡打粉2克,苏打粉2克,食用油一汤匙,水140毫升,盐2克
四、糯米小油条怎么做的?
原料
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白糯米 ( 80g)
黑米 (80g)
油条 (2根)
榨菜 (适量)
肉松 适量
1/80g白糯米、80g黑米混合洗净。
2/加入没过表面的清水,放过蒸锅中蒸20分钟左右。
3/在寿司帘上铺一张保鲜膜。
4/将蒸好放凉的糯米均匀地铺在上面。
5/铺上2根油条、适量的榨菜和肉松。
6/握紧寿司帘两头,慢慢卷起来,稍微压一会定型。
7/切开就可以开吃了。
8.美味又好吃的做糯米小油条完成开吃了。
五、怎样做小油条才松软好吃?
首先面粉要选好,然后油温火候要控制好,炸的时候要注意加一些苏打,这样子油条才会又松软又好吃。
六、武汉哪里的糯米包油条最好吃?
优质
武昌大成路早点最好吃。
大成路是武昌解放路上的一条繁华街道。这里商舖林立,集贸市场生恴兴隆,各种小吃琳瑯滿目。每天早上天还没亮,各个小吃店早已灯火通明,早点师付忙个不停。有炸油条的,炸面窝的,炸糍粑的,做热干面的。还有准备汤圆米酒的,“小秋水饺”館天没亮就有人排队买水饺。早上六点刚过,先是出门买菜的爹爹婆婆纷纷前来选择过早品种,再就是上班,上学大军排队买早点。油条豆浆是标配,热干面一碗端着边走边吃,不急上班的就在店前坐着想吃什么买什么,反正过早要吃好。
七、油条怎么做才脆?
揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下:
主料:面粉500g
辅料:泡打粉少量、盐一勺半
1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团。
2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面。
3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。
4、面片上用手抹点油。
5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出。
5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了。
八、油条怎么做才松软?
01
混合鸡蛋,面粉,泡打粉,黄油和水。
02
和面到光滑。
03
保鲜膜盖好发酵半小时,之后面上抹点干粉,保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。
04
隔天取出,直接拉成长条,擀面杖擀平,切成等宽的面团。
05
两片叠一起,用筷子在中间压一下。
06
锅热油到200°左右,锅底不见油花,放入面团炸制,不要加大火,保持温度,把油条胚两端捏紧,均匀拉长,放入油锅,不停用筷子翻转,受热均匀后自然膨胀。
07
渐渐发大。
08
炸到表面金黄后,起锅即可食用。
油条
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
相关起源
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
九、糯米饭团里油条怎么做?
糯米油条糍饭团原料:糯米、油条、黑芝麻、白糖。糯米油条糍饭团的做法1.先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透。
2.将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整。
3.将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖。
4.最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团。
5.可温热一杯牛奶或豆浆配着喝。糯软甜香。
十、油条怎么做才好吃?
主料】:中筋面粉300克(也就是最常买到的普通面粉)
【配料】:酵母3克、鸡蛋1个
【调料】:温水80毫升(40度左右)、食盐1克、白糖5克、食用油适量
——【开始烹饪】——
第一步“调水调面”:先取一小碗,加入40度左右温水80毫升,然后依次加入食盐1克、白糖5克、酵母3克,用筷子迅速搅拌均匀,静置5分钟(需要静置一小会儿),然后取一干净大碗,加入准备好的中筋面粉300克,再把之前拌匀的酵母水分次慢慢加入面粉内,一边加一边用筷子搅匀成面絮。
第二步“和面发酵”:然后加入平常炒菜差不多的食用油和鸡蛋1个,转用干净的双手将面絮继续揉成面团,需要将面团揉成“三光”状态(面粉光、水光、面团表面光即为三光),揉好以后用湿布盖住静置发酵至原来两倍大小(发酵30分钟左右),备用。
第三步“排气切条”:然后将发酵好的面团拿出来再次揉捏排气,这次揉捏稍微揉的久一些,这样油条可以更加的好吃,揉好以后,用手将面团。拉出一截,慢慢摊拉直到摊平出一截合适厚度的薄饼,用菜刀将其切成一段段小条。
第四步“做油条胚”:然后用1根筷子沾一点水在一个面条中间摁压一下,然后另外拿一个面条叠放在上面,再用筷子在中间位置摁压一次让其中间足够粘连,油条胚子就做好了。
第五步“炸制油条即可”:起锅,加入足量食用油烧热,油温5成热下入油条进行油炸,保持中火即可,一边炸一边用筷子不停翻转油条让其完整裹油受热(一定要不停的翻动,后面解释),这个过程中油条会逐渐变大变长,一直炸到油条表面呈现焦黄色时即可出锅,炸油条即成
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