这世间，唯有爱与美食不可辜负。
在陕北这片土地上，羊肉绝对是不可忽视的一道美食，做法更是五花八门：羊肉荞麦面、铁锅炖羊肉、羊肉面片儿、炖羊肉、羊汤、羊蹄…据载，明武宗皇帝曾在品尝陕北羊宴之后，御赐“羊道”二字，为历代政客、名人、雅士来陕北的必食之宴。而平时家里来了宾客亲友，人们往往把羊肉招待当作最高规格和礼仪。记得每年过年去爷爷奶奶家，老人家总是用高压锅炖上满满一锅羊肉，在寒冷的冬天，一碗羊肉连汤带肉下肚，心都是暖暖的。今天给大家带来的美食就是胡萝卜炖羊肉。
主料:羊排、胡萝卜
配料:大葱、黄姜、花椒、盐
制作方法：
1、羊排分成小块，冷水入锅焯烫，洗净浮沫
2、 处理好的羊排放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、盐
3、 再加清水至食材1/3处，压15分钟
4、羊排加热的过程中，将胡萝卜去皮切滚刀块，锅中加少许油炒一下
5、 加少许水，将胡萝卜炖软
6、高压锅慢慢放气之后，取出炖好的羊排
7、将羊排倒入煮胡萝卜的锅中，再煮5分钟出锅，撒点香菜，就可以吃啦！
“四方食事，不过一碗人间烟火”所谓人间至味是清欢，美食也许不能治愈所有，但到底能治愈我们的胃。晚间简单的准备几根羊排骨，洗两根胡萝卜，做一锅暖呼呼的胡萝卜炖羊排，让一切烦恼和不开心都在此止步。吃一口软烂的羊排肉，喝一碗清润的萝卜羊汤，忘却所有的愁闷沮丧，迎接明日的和暖春晖！
赶快做起来吧！
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