1，准备新鲜的小土豆，洗净用高压锅煮熟后祛皮。把祛过皮的熟土豆用勺子或擀面杖压成泥加入一小勺孜然粉。
2，准备香葱和大蒜切碎。
3，炒锅内放菜籽油烧热先加入蒜蓉爆香，然后依次加入土豆泥，辣椒油，食盐，边炒边入少量开水，待水均匀的融入土豆泥，最后加入香葱。香喷喷的土豆泥做成了！我一个人可以吃完一大碗！
（辣椒油的做法请看之前发的文章，家有小孩或不爱辣椒的也可不放）
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