今天来做一道好吃又好看的香菇扒菜胆，往水里加点儿盐，这样子洗菜比较彻底，泡水五分钟后，改刀处理，关注我，每天更新美食，总有一道适合你，学到就是赚到，毕竟学会厨艺，受用一生。
切完再反复多清洗几遍，新鲜的香菇提前泡好，加盐洗干净，去掉根部，在其背上改十字花刀，比较美观。
盆中准备清水，下生抽调味，老抽调色，蚝油提鲜，盐，调成酱汁。锅中烧水下油，增加菜肴的亮度。下盐给菜肴提前入味，来点白醋，去除香菇的异味。煮开两分钟后捞出。锅中煸香葱蒜，下调好的酱汁，水开下锅，烧五分钟，出锅前玉米淀粉兑水勾芡汁，汤汁更粘稠，色泽更明亮。锅中继续烧水，下油盐，水开后下青菜烫两分钟，捞出备用，出锅装盘，淋上汤汁就OK啦。来点红椒末点缀，好看又好吃的菜，准备开吃吧。
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